燕飞/文&图
前两期咱们已经讲到了如何到丛林里采摘新鲜的山珍、如何到海边寻找新鲜的海货，这一期咱们来聊点儿血淋淋的横（ 4声）菜！
首先声明一下，因为本人不吃鱼，所以奥克兰海里的鱼儿们目前还没有遭到我的“毒手”，不对，应该是“毒嘴”。因为我也出海亲手钓到过鱼，虽然我没吃，但毕竟我是出手了，哈哈！在晴朗的日子里，跟朋友们一起扬帆出海（对，是坐帆船出海，不是游艇，因为奥克兰是“千帆之都”嘛，在奥克兰坐帆船才有范儿，而且驾驶帆船更有技术含量更有乐趣哦），去大海深处体验出海的乐趣，真是人生一大美事。
有经验的船长会知道哪里有鱼群，钩一小块捏成团的面包当鱼饵，就能钓到Snapper（鲷鱼），这是奥克兰最常钓到的鱼，粉粉嫩嫩的，很憨很可爱，然后再拿钓到的鱼肉当鱼饵，就能钓到King Fish！大个头的银色黄尾深水鱼！注意：新西兰对钓到鱼的尺寸是有严格要求的，每种鱼有不同的尺寸要求，如果小于规定的尺寸，钓到之后必须要放生回大海，只有超过规定尺寸的鱼才能拿走，这也是为了保护生态，可持续发展，请一定严格遵守！
刚钓上来的鱼怎么吃？不用说也知道，当然是直接生吃！把鱼肉切下来，片成薄片，沾上生抽绿芥末汁，趁新鲜吃味道甜甜哒！
海鲜说完了，咱们准备上正餐大肉啦！注意，以下内容可能不适合爱鹿人士以及对血特别敏感的人士。因为，接下来我们要讲的是：生吃鹿肉！
WHAT? 是这只可爱的梅花鹿吗？还生吃！？
这是不是有点太血腥，太残忍了？
哎呀，不是啦！先别着急害怕，等我慢慢讲给你听。
新西兰呢，是个小小的岛国，岛上的生态特别简单，没有大型的猛兽的，也就是说没有虎豹财狼，没有毒蛇狗熊。所以呢，鹿，没有天敌，除了人类。这里的鹿一半是野生的，一半是养殖的，其实就跟家养的猪啊羊啊，鸡鸭鹅啊是一个道理，养来就是为了给人类带来经济价值的，鹿茸可以入药，鹿角可以做装饰，鹿肉可以吃，鹿血可以补，就是这个道理。这里的鹿成千上万，就跟海里的鱼一样，你猎到了就是你的！
当然了，猎鹿是要有合法持枪执照的猎导指导你去合法的场地里去猎的，也就是说，这个项目，你得找专业人士。
在新西兰，有很多大农场主有很大很大的农场，里面养了无数的鹿，当然，也有很多野鹿会跑进他的农场里，那么这些野鹿自然也就属于他的私有财产，他可以随意猎杀了。这些大农场主通常会跟专业猎导合作（有些农场主本身就是猎导），开展猎鹿的项目。如果你感兴趣，可以报名参加，通常上午先是理论培训，给你讲解新西兰关于枪支的各项法律法规，以及各种枪支的使用方法。下午进行实弹打靶练习，你可以使用到各种各样的枪，子弹不限量，直到你打准了打腻了为止。
打靶训练是在专业的教官指导下进行的，而开始打猎时会有另外一个专业的猎导过来，带来专业的狙击步枪，先让你练两发200-300米左右距离的打靶，因为鹿的鼻子特别灵敏，通常你是到不了它200米范围内的，它闻到你的气味马上就跑掉了。所以必须使用狙击步枪，在200-300米的距离射击。这个其实还是蛮有挑战的，看多了枪战大片，你以为抬枪就能看见猎物呢？Too young too naive啊！对于我这样的小白来说，第一次使用狙击步枪，瞄准镜里面找了5分钟，啥都没看见！因此必须先练习适应一下这种远距离的精密瞄准镜，而且射程那么远，即使刚才的打靶有多么准，现在心里多少还是有那么一点不自信的。
适应好了这把狙击步枪，接下来就可以跟着猎导去猎鹿了！
寻觅鹿的过程是艰辛的，漫长的，因为鹿真的很敏感！一般搜寻个1-2小时都很正常，好不容易发现了鹿群，等你趴下来摆好枪，鹿可能已经早就听到你的声音或者闻到你的气味，飞也似的跑掉了，这就是为什么要在之前练习300米距离的狙击。所以，在寻鹿的过程中不能大声说话、最好不要穿鲜艳的衣服、脚步要轻、眼睛要尖，遇到鹿群一定要把握机会，迅速匍匐，瞄准好之后拉开保险，果断出手，争取一枪中地。
为了照顾大家的感受，我在这里就不放猎到鹿后的照片了，世界和平嘛！
猎到的鹿，猎导会帮忙脱毛去皮，切成几大块后装好，方便你带回家去。如果你随身带着瓶白酒，那可以尝尝新鲜鹿血的滋味，不要贪多，小心流鼻血哦。而鹿肉中最精华的部分，鹿里脊，可以要求猎到帮忙单独装好。推荐你回家后把鹿里脊洗干净，切薄片直接生吃！哈哈，没错，就是生吃鹿里脊！这块肉十分珍贵，新鲜的口感无敌，一定要试一下，煮熟了就浪费啦！
如果你不想带着血淋淋的鹿肉回家，有没有其它的处理办法呢？当然有！我们找的那位猎导大叔，在他的农场附近有一家熟识的洋人肉店，店主会把鹿肉剔净，用新西兰特有的麦卢卡树枝熏制鹿肉，做成美味营养的鹿肉香肠！这么做，还可以把鹿肉真空包装好带回国和亲友一起分享。注意：制作鹿肉香肠需要3-4天左右的时间，如果想自己带回国，一定要安排好时间哦。（据说现在中国海关不让带肉制品入关了，但是真空包装会不会另外对待，请仔细查清楚海关规定后再带，以免造成不必要的损失。即使不能带回国，尝尝自己亲自猎到的鹿制成的麦卢卡口味香肠，也是人生不可多得的体验哦！）
这个系列的奥克兰特色游就在这里告一段落了，如果有感兴趣的朋友对其中的细节有问题，欢迎留言。衷心希望你们在奥克兰住的开心，玩的尽兴！谢谢大家的关注！
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