上餐馆吃饭付小费，理所当然。有谁算过，一生中付的小费加起来，是多少钱？

金融公司Lendful Financial所做的一个估算结果是，加拿大千禧一代的平均小费支出，在30年内可累计达76,627元。

按加拿大的平均税后收入41,000元计算，就是要花近2年的收入去付这些小费。

Lendful的首席执行官兼联合创办人班杰明（Alex Benjamin）说，小费本应是在账单之上的一个礼物，但它已经成为对服务的一种额外收费，而且持续上升 。

在加拿大，小费的比例已从10%到15%，再升到现在的18%，很多市场甚至高达20%。＂这习惯在开始对加拿大人的财务状况产生相当大的影响＂。

该公司称，小费可能对最低收入群体产生巨大影响。

Lendful做的一项民意调查显示，年收入在2万元或以下的人中，有超过四分之一的人支付小费的比例是15%至20%。

整体的情况，有六分之一的受访者支付小费的比例是20%。

小费文化

小费已经是一种文化。《感谢小费–一个愤世嫉俗服务员的坦白》（Thanks for the Tip–Confessions of a Cynical Waiter）的书作者Steve Dublanica称，顾客并非像皇帝一般。

给小费大方的顾客，可以很容易在预订满的晚上拿到一张桌子，因为服务员可以在最后一分钟推掉他们认为不好的顾客。服务员没法控制顾客给多少比例的小费，但有能力控制顾客的花费水平。

面对这种复杂的心理角力，美国有些餐馆已开始取消小费，改为给服务员正常的工资和福利，并相应调升食品价格。

据《赫芬顿邮报》报导，去年4月，匹兹堡的Bar Marco取消小费，结果餐馆吸引了更多食客。餐馆称，新增加的顾客不是被服务和食品吸引，而是因为他们取消了小费。而且，他们没看到服务员流失。

并非所有餐馆都获成功。去年旧金山的Bar Agricole及Trou Norman尝试一段时间不收小费后，没法坚持下去，因为无小费留不住员工。

美国餐馆协会对取消小费的做法持怀疑态度。他们认为，小费作为传统，一直起到吸引员工的作用，也得到食客支持。

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