眼瞧着祖国母亲69岁的生日就要到了

身在异国他乡的我们

虽然不能用放假的方式来替她庆生

但却可以吃上一顿充满家乡味的烤串

图个热闹喜庆的节日气氛嘛！

为迎接“十一”国庆节

墨尔本第一家正宗东北音乐烧烤吧

「老炭长」别出心裁，倾情推出

 69双人套餐 

（为什么这么对待我们单身🐶）

不瞒大家说，小编也是老炭长的常客，在种类繁多的烤串里，小编百吃不厌的当属老炭长家的金字招牌“精品羊肉串”！

不同于普通的烤羊肉串，老炭长家的“羊肉串”色泽焦黄油亮，质坚肉嫩，浓郁的肉汁里带着回味无穷的鲜香，当真是满口生香。

小编一直好奇老炭长家的秘诀是什么，这一次去后厨一探究竟才知道，原来秘诀正是……👇

▲老炭长的“穿串厨房”

切完羊肉丁，就到串烤串的步骤了。厨房内负责串羊肉串的阿姨可以说是完美装备，手套、袖套、头套，阿姨们在保持专业的姿态的同时也保证了羊肉串的卫生品质。

老炭长出品的羊肉串每串25-27克，阿姨们在串完羊肉串后还会进行真空塑封，在方便的同时又保证了羊肉串的新鲜与美味。

跟着小编到老炭长的后厨转了一圈，相信爱吃羊肉串的小伙伴们可以更加放心大胆地撸串了，老炭长家出品的烤串，必是精品！

除了精品羊肉串，老炭长作为墨尔本最正宗的东北烧烤店还有许多招牌必点等待着大家，快和小编一起尝个遍吧👇

麻辣排骨串作为烧烤店的必点爆款，口味自然不在话下，老板还偷偷告诉小编，老炭长近日改良了调料配方，正宗地道的东北烧烤滋味，全墨尔本独此一家！

老板选用大块排骨，刷上特调的麻辣酱料，炭火现烤至外焦里嫩，熏烤的香气扑面而来。一口咬下去，排骨浓郁鲜香的肉汁在嘴中溢开，香气逼人。

吃着老炭长的麻辣排骨串，恍惚之间，小编仿佛回到了心心念念的东北路边烧烤摊！

小编还在国内的时候就爱吃烤脑花，但来了墨尔本一直没吃着，没想到在老炭长可以恣意地一解“乡愁”。

老炭长家的烤猪脑端上桌时还“滋滋”地冒着油，浓郁的香气甚是诱人。

轻轻从汤汁中舀上一勺滑嫩的猪脑，绵软的脑花入口即化，辅以花椒粉、海椒末等佐料，当真是美味至极，香而不腻，油而不肥的口感就是小编心心念念已久的地道味道！

夹上一块递入嘴中，炸得恰到好处的猪里脊在勾芡后极为入味，猪肉外酥里嫩、爽滑香口的口感配上芡汁酸甜中微微带咸的滋味，实在是妙不可言，让人欲罢不能。

夹起一块熟烂的排骨，一口咬下去，爽滑酥嫩的肉丝入口即溶，香鲜至极，收入的浓稠汤汁从齿间缓缓溢出，微微有些烫嘴的口感在寒冷的冬日里让人倍感舒畅。

芸豆清脆爽口，煮至香糯的土豆块冒着诱人的热气，香甜软糯的滋味在唇齿间留存，挥散不去。

五彩拉皮可以称谓是东北的头牌凉菜，将拉皮在锅中烫过后再过一遍凉水，迅速捞起，搭配上切成细丝的胡萝卜、黄瓜、木耳，一同置于盘中，一道经典的东北开胃菜便可呈上桌了。

夹上一筷子薄而韧的五彩拉皮，送入嘴中，过了一遍凉水的拉皮Q弹有劲道，滑嫩爽口，新鲜的黄瓜、胡萝卜、木耳清脆可口，时蔬的香气沁人心脾，而老板特调的酱汁更是酸甜中微微带上一丝辣味，解腻又开胃。

这一道看似简单的五彩拉皮实则是“色香味俱全”，当真是满嘴生香，令人回味无穷，不愧为“头牌”之说。

赶快领取本文福利，

去老炭长一解乡愁吧！

另外，有人或许可以带上小编吗？