嘿~亲爱的吃货们
不知道你们是否还记得
上个月解家举办的
解家杯-民间拿手菜争霸赛
第一站新乡站,美食目不暇接
各位民间厨神大显身手
(新乡站比赛现场,点击回顾)
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这一次我跟随解家团队又来到了
民间拿手菜争霸赛的第二站-安阳
一起探索安阳的民间特色美食
因为预览将有一波来自
安阳的地道美食要袭来
所以我事先就准备好了空肚腩
只为迎接那各种各样的美味佳肴
到达目的地安阳赛区我就明白了
“解家杯河南民间拿手菜争霸赛”
将会在举办的路上越走越远
一次比一次壮观
赛区地点坐落在仟禧唐宫三楼
十分气派,现场准备2小时的时间
下午15:00烹饪大赛准时开始了
省餐协领导以及安阳市餐协领导针对
这次烹饪大赛进行了慷慨致辞
★ 烹饪赛场 绝活四起 ★
接下来就是
万众期待的比赛环节啦
20名选手一副志在必得的模样
比赛一个分为3组
全程严格按顺序进行
煎、炒、炸、煮等技艺
火光潋滟,铲勺翻飞,一时间
烹饪赛场上到处是大展技能的忙碌身影
20位选手纷纷献上自家绝活
★ 手法娴熟 热火朝天★
选手个个手法娴熟、技艺精湛
比赛现场好一派热火朝天的壮观场面
一道道菜肴色、香、味俱全
呈现在展示台
有的菜如鲜花盛开春色满园
有的如巨龙腾飞,豪气冲天
各种菜眼花缭乱颇具视觉震撼感
获得观众不时传来阵阵叫好声
每道菜一端上餐桌
就吸引众多吃客和摄影爱好者的青睐
菜端上来迎面飘来一股股香气
直让参观者馋得人直流口水
这些都是来自安阳的民间菜
有鲜香无比的口口香丸子
也有颜值颇高的安阳双煎
有外酥内滑的一厨豆腐
也有充满安阳味道的炸血糕
菜品一道接着一道,我有点脸红的说:
“这次没白来,我算是吃过瘾了”
★ 专业评委 多维打分 ★
台上的评委们一边吃一边讨论
这么多美味还真是难为了评委
不过我还真是瞎操心,这些评委
吃的盐比我这小编吃的米还多
不愧都是身经百战的餐饮人士
中国烹饪大师、新乡餐饮协会副会长
河南科技学院食品学院副院长
解家餐饮行政总厨、A级厨师长等人
很快就做出来最公正的决断
这不,专业评委通过菜品的
色、香、味、形、器、选材、
菜品文化7个方面进行综合考评
其中作品的地方代表性及所选用的
地道食材成为重要评分依据
最终依据评分高低决出排名
历时3小时
一等奖、二等奖、三等奖
及优秀奖等都在评委轮番考究
层层选拔中出现了
第1名王战胜--三不沾
这名字霸气了,想不赢都难
王战胜凭借这道“三不沾”一举夺冠
它的颜值上没有过多的点缀和装饰
但味道却让人一口难忘
蛋嫩沙甜,美味可口
所谓三不沾,顾名思义就是
“不沾筷子、不沾盘子,不沾牙”
颜色鲜亮,吃起来满口甜蜜
幸福感瞬间涌上心头
第2名赵新芳--原笼皮渣
赵新芳的原笼皮渣也是一绝
色泽微碧,呈现半透明的状态
触之柔软有弹性,闻之浓香扑鼻
口感爽滑劲道,我已忍不住下第二筷
第2名朱开斌--创新焖皮渣
同样的食材,别样的呈现
朱开斌的这道创新焖皮渣
和安阳传统皮渣不同的是造型更厚实
保持了皮渣最原始的状态
除了本次获奖的菜品
还有许多非常具有代表性的食物
比如扣碗、丸子等,大赛主办方
解家老家河南菜品牌创始人解忠杰表示
“创办民间争霸赛的初衷就是鼓励选手
用当地特色食材烹饪当地拿手好菜”
从比赛看来,民间高手着实不容小觑
★ 奖品丰富 认真实践 ★
正所谓:有付出就有收获
满桌礼品丰厚给力,不止是
前三名选手获奖,优秀奖也有数名
总之你来了,就绝不让你空手而归
不愧是解家老家河南菜的作风
一个词形容:“实在”
奖品选择解家也是层层把关
都是一等一的好食材,在精选食材上
解家从不含糊,因为其深知好食材
是好味道最重要的积淀
发掘这么多安阳民间特色菜
解家河南民间拿手菜争霸赛
无疑是成功的,他们在用实践证明
“做老家河南菜,我们是认真的”
在发现河南菜的道路上
我们会一直坚定不移地走下去
下一站—“焦作”,期待!
今日熊话
“你对老家河南菜有怎样的情怀?”
亲爱的吃货们,快来说下
你和家乡菜之间的故事吧
解家老家河南菜
【商鼎路店】
电话:0371-67515000
地址:商鼎路与七里河路
交叉口东南角
【北环路店】
电话:0371-88881900
地址:北三环索凌路交叉口
向西200米
【农业路店】
电话:0371-67548000
地址:农业路与桐柏路交叉口
【嵩山路店】
电话:0371-67538000
地址:嵩山路西站路交叉口
【连云路店】
电话:0371-67548777
地址:连云路与南三环
交叉口路南
【华山路店】
电话:0371-87512999
地址:华山路与中原路
交叉口西南角
【月季园店】
电话:0371-67516789
地址:嵩山路与二环路
交叉口东北角
【荥阳店】
电话:0371-64879000
地址:荥阳市郑上路与京城路交叉口
【百花路店】
电话:0371-67717000
地址:百花路建设路交叉口
向南100米路东
【陇海西路店】
电话:0371-67667711
地址:陇海路与伏牛路交叉口
向东20米路南
解家老家河南菜
【商鼎路店】
电话:0371-67515000
地址:商鼎路与七里河路
交叉口东南角
【北环路店】
电话:0371-88881900
地址:北三环索凌路交叉口
向西200米
【农业路店】
电话:0371-67548000
地址:农业路与桐柏路交叉口
【嵩山路店】
电话:0371-67538000
地址:嵩山路西站路交叉口
【连云路店】
电话:0371-67548777
地址:连云路与南三环
交叉口路南
【华山路店】
电话:0371-87512999
地址:华山路与中原路
交叉口西南角
【月季园店】
电话:0371-67516789
地址:嵩山路与二环路
交叉口东北角
【荥阳店】
电话:0371-64879000
地址:荥阳市郑上路与京城路交叉口
【百花路店】
电话:0371-67717000
地址:百花路建设路交叉口
向南100米路东
【陇海西路店】
电话:0371-67667711
地址:陇海路与伏牛路交叉口
向东20米路南
【瑞达路店】
电话:0371-86628111
地址:高新区瑞达路宏兴街交叉口路西
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