如果你心情抑郁 孤独失意

或是你跋涉太久 磨破靴子

奥地利可爱的诗人阿登伯格都会建议你去咖啡馆

有人把咖啡馆比作一个个艺术与思想的孵化器

咖啡究竟催生了多少艺术的诞生？

传说中4天饮尽23杯咖啡的画家梵高，

每杯咖啡数好60颗咖啡豆的贝多芬，

发明皇室咖啡的一代英雄拿破仑……

德国作曲家巴赫编写音乐喜剧《咖啡大合唱》赞美咖啡，

现代法国小说之父巴尔扎克这样描述：

“一旦咖啡进入肠胃,全身就开始沸腾起来,思维就摆好阵势,

仿佛一支伟大军队的连队开始投入了战斗。”

Source：New Zealand Trails

无疑，咖啡是人类历史中一种浪漫情节的承载者，同时它也表现出独特的区域性特征：热情洋溢的意大利派，温和理智的中欧派，神秘风情的土耳其派，自由随性的美式风格……

而在新西兰，与其说是纯净的自然环境孕育了精致的咖啡文化，不如说是无处不在的咖啡文化滋养了新西兰的优雅惬意。醇正的咖啡香气闲散在城市与街角，穿梭间遇见皆是优哉游哉的从容状态，叫人也泛起慵懒的念头——往阳光草坪上享受微风躺一下午，或是与友人靠坐在大玻璃窗边漫无目的地畅聊，有限的旅行时光就这样被主观拉长，填入了更多本地风情。

Lyttelton Market, 基督城 - 坎特伯雷

Source：media.newzealand.com

▷ “早上不喝咖啡的话，我就像块干瘪的烤羊肉。”

与许多欧洲国家有所不同的是，在新西兰，人们在早晨更渴望咖啡。所以，如果你正在寻找让自己一秒融入当地生活的熙熙攘攘的咖啡馆氛围，那么最好在中午之前去，除了感受local的氛围，也正好用一杯咖啡开启自己元气满满的新一天。

Source：media.newzealand.com

▷  “抱歉，没有滴灌或过滤咖啡喔。”

新西兰咖啡文化受意大利影响，意式浓缩咖啡在其中的存在感非常强，但新西兰的本土咖啡馆几乎不存在滴滤或过滤咖啡。如果你不喜欢意式的浓郁，希望口味能够柔和一些，也可以在大多数地方找到美式咖啡馆。

C1 cafe, 基督城 - 坎特伯雷

Source：media.newzealand.com

▷  “别忘了松饼。”

大多数新西兰咖啡馆提供的不仅仅是咖啡，而几乎所有的咖啡馆主人都会为自己的甜点菜单感到自豪。在新西兰的咖啡馆，最受欢迎的搭配依然是咖啡配松饼、三明治或者其它甜点，而每一样都是新鲜制作的。

奶油水果蛋白饼

Source：media.newzealand.com

▷  “不如试试Flat white。”

Flat White，大名“馥芮白”，小名"小白咖啡"。许多咖啡爱好者认为它是新西兰人的首创，新西兰也因它而在世界咖啡文化领域声名远扬。三分之一意式浓缩，三分之二煮牛奶，加上一点旋涡状泡沫，就构成了风格独特的新西兰Flat White。

虽然“小白咖啡”已闻名世界，但在新西兰，更浓郁的意式浓缩，更一流的奶制品工业，在新西兰咖啡师本质萃取的极致咖啡精神下，成为新西兰咖啡文化的代表。CNN曾将惠灵顿列为世界八座最佳咖啡城市之一，着重点出Flat White咖啡的地位，认为其堪比宗教。

Larder Restaurant的小白咖啡 

Credit：Capture Studios

说起“小白咖啡”的独特，一杯真正的"小白咖啡"含有与菜单上其他类型咖啡饮品等量的咖啡原汁，但由于所使用的杯具较小，相较于拿铁(Latte)和卡布基诺(Cappuccino)，双倍意式浓缩的小白咖啡的咖啡味更浓，使用带有纹理状的温热牛奶而非起泡牛奶。拿铁的奶泡厚度一般会超过 1 厘米，但 Flat White 几乎不超过 5 毫米。

谢霆锋在Red Bridge Coffee品尝Flat white  

Credit: 《锋味》

  如此多的讲究和搭配

恰恰说明了人们对咖啡的极致追求

那么应该如何选择咖啡厅 因为什么选择一家咖啡厅呢

让我们一起云端漫步 去品一品新西兰的地道咖啡

Millers Coffee是Craig Miller在他位于奥克兰中部的小餐馆里经营的一家严格的咖啡厅，在那里他只专注于做一件事: 浓缩咖啡(Espresso)。自1988年以来，他和他的团队用三十年的时间，探索出了一款 "Miller's Blend"米勒混合咖啡——他们分别从新几内亚、哥伦比亚和肯尼亚采购咖啡豆，然后在当地精心烘焙。"Miller's Blend"已经成为Millers Coffee的代名词，也是值得一试的匠心选择。

Source：millerscoffee.co.nz

在建筑和室内设计网站Design Curial评选出的全球最佳设计咖啡店中，Knoll Ridge Café排名前十。建筑设计师Grant Harrison表示，设计灵感来源于地理位置上的独特，以及山上天气的变幻莫测。的确，从Knoll Ridge眺望出去不是街道楼景，也不是草坪海景，而是当地最大的活火山鲁阿佩胡！据说一到炎夏，在Knoll Ridge Café还能清楚窥见火山岩底层。

Source：visitruapehu.com

不仅仅是特殊的用餐风景，Knoll Ridge Café拥有沙拉吧、三明治、咖喱、馅饼和薯条等等拿手手艺，当然它也少不了最经典的咖啡元素。试想，在火山上慢慢品着一杯地道的新西兰咖啡，吹着山顶的风，俯瞰火山岩和四周的开阔视野，是种多么奇妙的体验。

Source :visitruapehu.com

Havana Coffee 的创始人因对传统的鼓式烘焙机的烘焙质量不满意，自己设计并制造了新西兰第一款流质床热空气烘焙机。由此，Havana既保留了咖啡豆的天然风味，又保留了其高咖啡因含量，带有大厨阿尔·布朗(Al Brown)的认可标志——Havana的咖啡豆是他在奥克兰一连串餐厅的主心骨。

Source：havana.co.nz

The Flight Coffee Hangar是新西兰最大的烘焙咖啡批发经销商之一，由一些自称“咖啡狂人”的人管理，他们共同努力生产出令人惊叹的咖啡，同时始终致力于为行业及其所连接的生活带来最佳影响。 除了做一杯好咖啡，Flight Coffee的重点是咖啡鉴赏，教育和发展，计划是在空间内容纳所有的质量控制，培训，咖啡剖析和样品烘焙以及一些家庭电影之夜的娱乐。这家咖啡厅的吸引力，一定程度上源自这些创始的咖啡狂人的有趣，就像他们说的"Stay hungry. Stay curious. Have fun."

Source：flightcoffee.co.nz

Coffee Supreme于2015年4月开业，经历过2011年灾难性地震的严重影响，因此开始了一段新的咖啡定义：喜欢一杯咖啡，不止是喜欢它的口感味道、制作过程，更喜欢的是喝咖啡时发生的事情——笑声，商业闲谈，以及自由的想法。而Coffee Supreme相信，艺术通常以某种形式存在于这些共同的经历中。

Source：coffeesupreme

在过去的25年里，Coffee Supreme当地的资助对象从慈善机构、非盈利组织和社区团体到艺术家、电影制作人和音乐家。他们相信这不仅仅是简单地销售几杯咖啡；是一杯咖啡所带来的社会公平每天在鞭策他们成为更好的Coffee Supreme。

Source：coffeesupreme

这家湖畔咖啡馆坐落在皇后镇的中心，座位俯瞰风景如画的Wakatipu湖，以其丰盛的美食和绝美的复古风情而闻名，在2010年被评为全国最佳咖啡馆。 进入咖啡馆，首先是20世纪50年代皇后镇航空照片的画廊，以及一系列令人愉悦的美味佳肴。 Vudu的菜单种类繁多，包括各种不同的菜肴，比如他们的早餐玉米粉饼配莎莎酱、鳄梨、香菜、水煮蛋和酸奶油，或者水煮蛋配烤哈罗米菠菜和刺山柑。咖啡厅的胡萝卜蛋糕是一个受欢迎的选择，或者你可以从每天准备的大量新鲜食物中自主选择搭配。

Source：vudu.co.nz

以上各具特色的新西兰咖啡厅

不知有哪一款戳中你的心呢

相信实地的探索会给你带来更多惊喜和灵感

一起来新西兰享受咖啡带来的文艺幻梦吧！

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也欢迎更多有趣有品的咖啡厅推荐喔