晨三点,大多数东京人还在熟睡中。
但是离银座不远的筑地市场则一片火热。
一辆一辆的卡车开进来,为这个全市之一的批发鱼市运来新鲜的鱼、水果和蔬菜。
这是80多年来每周6天的常见景象,但是今天的卡车走了以后,就再也不会回来了。
这个市场要关门并搬到一个新建的地方去。
走入冷库,走入筑地著名的金枪鱼拍卖的场所,每个人都感到了这一刻的现实感。
这是最后一次在筑地拍卖——有人用手机录下这一刻,有人带着家人来见证历史的这一刻。
铃摇响了,然后又静了下来。
这些金枪鱼拍卖吸引着从米其林寿司大厨到小店的业主们。
在筑地也创下了一些记录 - 2013年一条222公斤的蓝鳍金枪鱼卖出了170万美元。
86岁的寿司店主高橋茂子在这里买鱼70多年了。
筑地市场1935年开业,取代在1923年关东大地震中毁掉的一个更早的市场。
“像我们这样的老人干活很努力。”高桥女士说。
“那时候连纸箱都没有呢,我们就是努力干活,但是我对这里没有不好的记忆。坦率的说筑地是最好的地方……它很便利……我真希望他们能做点什么(别搬走。)”
但是市场也在老化,人们担心这里的抗震、卫生和防火安全,以及石棉问题。
尽管它已经成了东京最著名的游客景点之一, 筑地市场设计的本意根本不是为了容纳这么多游客。
在高峰时期筑地每天约接待4万名游客。
内场从上周开始已经不对外开放,外场则仍然永久开放。但是筑地市场能否保留其美食声名则还有待验证。
Ross和Jan Cox从布里斯班来到东京看看筑地为何如此具有标志性。
“我看到有人在吃串烧八爪鱼,多么日本啊。”Ross说。
“这个地方有一种奇妙的感觉,和澳洲非常不同。你的个人空间很有限但是大家仍然让路,所以井然有序。”
筑地市场的内场现在将会重建成为2020东京奥运会的一个交通枢纽。至于奥运会后会怎样并不清楚,但是东京都知事小池百合子希望能继续把筑地作为美食中心。
新闻来源:http://www.abc.net.au/news/2018-10-07/tokyos-famed-tsukiji-fish-market-closes-its-doors/10346952