来源：居家日用小窍门 (ID:qiaomen8)

腐竹在日常生活中是很常见的一道美味食材

可以制作各种各样的美食

最出名的莫过于辣条了

还有就是过年的餐桌上都是必不可少的家常菜！

可是你们知道腐竹是用开水浸泡还是用冷水浸泡吗？

要是没有浸泡好腐竹就不会有韧性的

今天厨娘就跟大家分享一个小妙招

保证你泡出来的腐竹均匀有韧性！

想要泡好腐竹，你要这样做：

1、首先我们准备一个干净的盆

2、然后往盆中倒入适量的温开水

3、接着倒入适量的食用盐在放入腐竹

这样不仅泡发的速度快，而且还软硬均匀，腐竹其他地方不会出现没有泡开的现象。

小妙招就是:

因为腐竹比较轻，没有多少重量，我们在将腐竹放入盆中泡发的时候腐竹会漂浮起来。

我们在这个时候压上一个盘子，让盆中的腐竹全部泡在水中，这样才能保证每寸腐竹的每一个地方都能泡发均匀而且还有韧性。

最后，等腐竹基本泡发完后再把腐竹切成丝，再放入温开水中浸泡一会这样泡出来的腐竹就均匀有韧性了。

温馨提示:

腐竹不能用冷水也不能用开水浸泡，最好是选用温开水浸泡。

推广