在中国的美发店，
常常出现这样的一幕。
Tony老师们打扮时髦，
在金碧辉煌的理发店里，
穷尽毕生词汇描绘着理想发型，
而顾客手里早已捏了一把汗，
只求理发师不会带来任何“惊喜”。
理发在中国是一门槛低、
来者不拒的行业，
还被人看作“差生收留所”。
在澳洲的理发行业，
要做上一名理发师，
需要2年教育加3年培训，
持证上岗还能拿PR。
今天这期《华人在澳洲》
带你走进悉尼一家发廊，
对话一位从业32年理发匠人。
（Revo理发店店长 Florence Ma / 昆西 摄）
Florence Ma，出生在香港的一个理发世家，爸爸妈妈、舅舅姨妈、爷爷奶奶全都是理发师。
在她小的时候，理发师在香港是一个特别精贵的行业。
“老一辈人相亲的时候，一定要找理发师才行。”Florence回忆道。
（配图 / 搜狐）
从小在父母开的发廊里长大，耳濡目染，自幼学习这一行的手艺。
上小学的时候，就已经在在父母的店里帮忙洗头。
旋转的座椅，
门口的霓虹灯，
哗哗洗头的冲水声，
这些都是她对童年的记忆。
（配图 / 东方ic）
她说小时候父母很严苛，不给零花钱，所以她需要靠自己的双手赚钱，在父母的店里，
“一块钱洗一个头”。
当时，一港币只能买一瓶汽水。
（80年代推出的維他汽水 配图 / 吳獅皇）
就这样，13岁的她开始正式洗头赚钱。
中学时代的Florence，特别爱去Noon Disco跳舞，那是当时最受年轻人欢迎的娱乐场所。
律动的迪斯科，
迷幻的灯光，
飞扬的长发。
（配图 / South China Morning Post）
“那时候我很皮的，很喜欢玩，但又没钱去Noon Disco。“
“后来我有在父母的店里，5块钱烫一个头，还是挣钱太少，你想我得要洗多少头，烫多少个头才能挣够啊？”Florence笑着说。
她回忆，当时高中校园里的男男女女，对于那些时髦的港星发型，几乎是趋之若鹜。
（配图 / 搜狐）
从小具有经济头脑的Florence，开始做起了她的“小生意”：
为身边的朋友染头发，
并按比市场价格
便宜一半的价格收取。
凭借从小在父母发廊店练就的手艺，很快吸引了一大帮同学找她做头发。
（配图 / 东方ic）
她回忆道，到高中最后一年，她的书包里装的已经没有课本，而全是理发产品。
“后来我的同学们都变成我的客人，那时我已经是很有钱的高中小孩了。”Florence对童年的小成就颇为骄傲。
Florence有一个姐姐和两个妹妹，和她一样，也是在发廊里长大的。
由于特殊的家庭背景，父母从小就鼓励4姐妹做这一行。
（配图 / 东方ic）
如今，她做了一家发廊的店长，妹妹Connie做了她的发型主管。
Ma氏姐妹花，
在悉尼理发界，
撑起了一片天。
但Florence一开始并不是心甘情愿接受父母为她规划的人生。
按照她自己的话讲，她是一个“叛逆”的女生。
中学毕业后，
她与父母冷战了3个月。
（配图 / 东方ic）
从父母的角度讲，她做理发师是顺理成章的事儿，可她并不愿意。
“我当时做过很多工，做过麦当劳，在office和factory都打过工。”
“3个月我爸妈不理我啊，还说我因此不孝顺，我最后就投降了。”
之后，凭借良好的底子，她进入了当时香港最顶尖的一家发廊做了学徒。
一步一步从洗头、染头、烫头、剪头、吹头，从头学起。
（配图 / 东方ic）
“其实我念书很好的，但是爸妈说‘念那么多书干嘛？’，而且理发师当时是高薪职业。”
Florence回忆道，在80年代的香港，理发师一个月可以赚20万至30万港币，而普通工薪阶层的收入才1万港币左右。
薪水差距巨大。
“我很爱钱的。”她开玩笑地说道。
21岁那年，她一月就能挣10万港币了。
90年代的香港，在Florence的记忆里是：
“发廊比7-Eleven还多！”
（配图 / 东方ic）
由于竞争加大，
压榨了利润空间，
理发行业开始变得廉价。
“曾经剪一个头500块的日子一去不复返，后来的发廊，300块的套餐都出了。”她说道。
1995年，由于两个妹妹在澳读书生活，她决定和亲人团聚，移民澳洲，和妹妹Connie一起，合开了一家理发店。
（供图）
当时有一个朋友说她是“傻子”，放弃香港大好前程。
“20多岁就退休啊？”
那个朋友问道。
当时，理发师在澳洲很容易拿身份，Florence回忆道，“3个月就下来了。”
据《悉尼晨锋报》报道，在澳洲，理发师的岗位几乎每年都空缺。过去20年里，凭借该项技术移民的人数达到3000人。
（悉尼晨锋报）
在2017/2018技术移民列表里，理发师职业，仍在其中。
（SBS News）
原本打算拿到澳洲护照后，就返回香港的Florence，发现已经回不去了。
1998年，香港遇到突如其来的金融危机，使得经济萧条，理发界也受到巨大冲击，
导致发廊价格跳水，
理发师收入也不如从前。
（配图 / BBC）
Florence只好继续留在悉尼，和妹妹Connie一起打理开业不久的理发店。
后来那位朋友们说：“你怎么那么聪明呀。”
2014年，两姐妹的理发店生意顺风顺水，拥有了稳定的客源，参与各大港台明星演唱会的发型设计，在华人圈小有名气。
（Ma氏姐妹与郑秀文合影 / 供图）
就在即将迎来创业20年周年庆的时候，
一个噩耗横空袭来。
“房东要把店铺收回，我们没办法，只得搬！”Florence感到惋惜不已。
但小小的挫折，并没有击败她，很快她在老店的街对面，开了第二家理发店，营业至今。
（第二家理发店 / 昆西 摄）
除了两姐妹，现有另外5名华人和日本师傅，同时吸引了很多在CBD工作的西人白领顾客。
Florence说，外国客人对颜色很敏感，她需要额外注意对她们的服务。并不是因为她对外国人好，而是怕她们不付钱。
（Florence正专注工作 / 昆西 摄）
她说：“通常一说麻烦的客人，很多人都会说中国客人，
其实外国客人才是最难搞的！”
Florence回忆一次经历，“曾有一个30多岁白领来做头发，我时不时会问她怎么样，她回答我说perfect（完美）。之后我跟staff（员工）查账的时候，发现她没付钱。”
“员工告诉我说，顾客结帐的时候突然变得很生气，最后就没付钱。”
（理发店洗头区 / 昆西 摄）
其实这种“霸王”客人，她遇到不止一次。
另一次，一位30多岁的女士来店咨询价位，发现价格高于心理价位后，就破口大骂,
“F**k you, Bi**ch!”
（发型师Connie正在为一位客人梳头 / 昆西 摄）
还有一次，“一个小姑娘过来做头，不带钱，说明天会拿过来。第二天，她妈妈竟然打电话来骂我们。”Florence说着，叹息了一下。
“全是外国人麻烦不给钱，中国人就讲讲价而已，也不会这么粗鲁。”
“如果是在澳洲人开的店，他们还会这样吗？肯定不会呗，欺负你啊！”
随着过去几年悉尼房价的番涨，房租越来越贵，本地市场的竞争加剧，对于一个有30多年从业经验的Florence来说，也是不小冲击。
（昆西 摄）
“现在经济大环境不好了，很多公司裁员，老顾客常加班，导致来护理头发的数量减少了。”
“以前一个女生一年来4次，现在可能3次，少了20%多的客户。
有的客人，还要请假才能来剪头。”
（昆西 摄）
在Florence的发廊，女生剪头收费105澳元，男生收费79澳元，价位属于市场中高档。
但她说，“我也只够survive（维持现状）。因为租金、人工都很贵，产品也很贵。”
（昆西 摄）
“我不明白外面的小店，怎么可能收这么便宜？”
尽管经济大环境不如从前，她对员工的关照却丝毫不减。时常还为他们安排培训，提升自我。
Seb是店里的工作8年了。
他说：“虽然Florence对于工作质量要求很严，但很关心员工的，她鼓励我完成TAFE的理发课程，未来就可以当理发师。”
（Seb正协助店长完成上色 / 昆西 摄）
在澳洲，想做理发师的门槛极高。
据Florence的介绍，在成为一名理发师之前，你必须要在TAFE完成2年左右的理发课程，获得certificate；同时，在一家专业理发店积攒3年左右的学徒经验。
最后，这两项加起来，才具备资格申请理发师的执照。这不仅耗时而且花费不少。
据《悉尼晨锋报》，完成Certificate III in Hairdressing的学费，高达11650澳元。
（悉尼晨锋报）
如今坐了店长，除了要给顾客剪头，还要管理员工，工作量变大了。
她感叹道：
“我做了这么多年，最勤劳就这几年。”
（一名理发师傅在工作 / 昆西 摄）
带着那股拼劲儿和永不止步的性格，她带着个人品牌，于2016年，去了上海创业。
这次特殊的经历，让她彻底改变了对中国大陆的印象。
（Florence兴奋不已地在朋友圈发布开业内容 / 供图）
她回忆道，“还没去的时候，周遭的朋友让我投资要小心。”
那是她第一次去上海，她觉得那儿节奏很快，发展得很好。
另一个原因是，
那是父母的故乡。
“我爸妈很小的时候，移民到了香港，但他们会讲上海话，我从小虽然不会讲，但听得懂。”
“所以我在上海的时候感觉很亲切。”
她还说，一路上都遇到很多好心人帮忙。
（上海分店 / 供图）
“他们一听我的口音，就知道不是本地人，同一条街的发廊老板，经常过来问要不要帮忙。”
她说，在上海的经历蛮好的，每个月飞过去一次打理生意。
（昆西 摄）
尽管最后因缺人打理，她收掉了上海的生意，但她说：
“因为开了这个店，我对国人的观念改变了。”
“我感觉中国很好，
我现在很爱国呢。”
（昆西 摄）
这包装备从入行开始，就一直呆在Florence身边。
过去的32年里，兜里的工具进进出出：丢弃了生锈的剪刀，曾填了新的梳子。
十年如一日，
直执地做着同一件事。
如今，她的小孩逐渐长大，理发世家的家族传统自然也传承到了下一代。
（Florence一家 供图）
“他们周末会来上班一天，给客人洗头，我不是强迫他们学，而是来理解一下我的工作。”
“因为我经历过，所以我希望他们有选择的自由。”
（Florence正与一位客人聊天 / 昆西 摄）
“虽然这条路是我父母选择的，但是如果不喜欢，肯定也不成功。”
“我曾经也有狂热的一面，凌晨2点让我妈起来为我烫头发。”
说着，她开心地笑了。
记者 昆西
责编 纳西
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