澳洲作为一个旅游大国，他们对于旅游酒店管理的教育水平在世界上有着良好的声誉。澳洲酒店管理教育的历史长，规模很大，等级高，而且非常注重理论和实践的结合，培养实用型的人才，通常使用欧洲，特别是英国和瑞士的管理方式和教材，但费用却相对便宜很多。对于学术等级也分成文凭、学士、硕士三档。每种课程都包含了大量的实习课程，其薪酬和澳洲本土居民无二。
澳大利亚留学中常说的旅游酒店管理专业，一般是对以下几个专业的统称：旅游管理（TourismManagement）、酒店管理（Hotel Management或Hospitality Management）、会展管理（EventManagement）、体育休闲管理（Sports and Recreation Management），这几个专业均属于服务业管理范畴，旨在培养掌握现代旅游酒店管理与服务的基本原理和技能，具有解决问题、尤其是现代旅游酒店管理工作中的实际问题的基本能力，可以从事旅游事业，酒店宾馆、大型会议展览及体育休闲服务和经济管理工作的应用型人才。
推荐院校：
TAFE：TAFE学院开设旅游酒店专业的学校众多，各有特点，开学灵活，可选择的学校众多，其中比较热门的是：新南威尔士公立TAFE、霍姆斯格兰政府理工学院、凯瑞克、蓝山酒店管理学院，莫瑞蒂安酒店管理学院、蓝带酒店管理学院等。
本科及硕士：鉴于近年来TAFE课程的火爆，有些TAFE学校陆续新增了本科课程，如凯瑞克、蓝带等。但是大多数的本科及硕士课程，还是在大学中授课的，好的学校主要集中在旅游产业发达的地区。推荐的学校有：格里菲斯大学，昆士兰大学
一、格里菲斯大学：
学制：3年
职业方向领域：Cluband Gaming Management – 俱乐部和游戏管理
Conference& Function Management – 会议和功能管理
Food andBeverage – 食品和饮料
SupervisoryPositions – 高管职位
Guest Services– 客户服务
CorporateHospitality Traineeships – 企业酒店管理培训
研究生学位课程 Masterof Business(International Tourism and Hospitality Management)
学制：1年全日制
入学条件：国内本科学士学位，相关专业背景，没有专业背景的学生要先加读个半年的GC课程，学校可以打包直接出1年半的offer。
专业认证：完成该专业学习后，可以满足下列机构的职业认证要求。
InternationalCouncil on Hotel， Restaurant and InstitutionalEducation (CHRIE)
Hotel， Catering and International Management Association (HCIMA)
Pacific AsiaTravel Association (PATA)
格里菲斯大学旅游酒店管理学院位于著名的旅游胜地"黄金海岸"，距离冲浪天堂仅7公里，学院不仅将教育与旅游及酒店产业相结合，还积极参与该产业的项目研究，并受到了澳洲研究委员会和合作研究中心的资助。
学院的课程设置灵活实用，随着旅游业的发展而不断变化更新。而且课程中包括了广泛的实习内容。使学生不仅具有丰富的专业知识，还拥有大量的实践经验，这使得格里菲斯大学旅游酒店管理学院的毕业生就业率一直保持在很高的水平上。
二、昆士兰大学：
学制：本科3年全日制
开设课程：Bachelor of International Hotel and Tourism Management 国际酒店及旅游管理本科
雅思入学要求：总分6.5，单科不低于6
硕士课程Master of Tourism，Hotel and EventManagement
学制：1.5年
入学要求：雅思总分6.5，单科不低于6， 本科成绩65%以上
同样在本科有酒店管理专业的院校还有：斯文本科技大学，中央昆士兰大学，爱迪斯科文大学;硕士的还有：维多利亚大学，詹姆斯库克大学，爱迪斯科文大学，西悉尼大学供学生在区域选择上的不同需求。
毕业生就业起薪：酒店管理专业本科生平均起薪4万澳元左右，平均年薪为5--6万澳元，高管更可高达10万澳元左右。
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