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夏蒂拉糕饼店的果仁蜜饼及其他各色甜点的销售旺季在圣诞节和莱麦丹斋月期间

当里阿德·夏蒂拉（Riad Shatila）于1970年代来到密歇根（Michigan）时，他带来了小时候在黎巴嫩吃过的美味糕饼和甜点的食谱。

他十几岁就开始在贝鲁特（Beirut）烘烤点心了，在来美国开始新生活以前曾在糕饼店里工作。

他没想到密歇根州迪尔伯恩（Dearborn）市根本没有中东风味糕饼店，尽管阿拉伯移民人口不断增加，新移民以及定居时间更长的第一、第二代移民家庭都有。

因此，他在1979年开了一家夏蒂拉糕饼店（Shatila Bakery），并经常睡在店里悉心制作果仁蜜饼（baklava）。这是一种用坚果、层层酥皮和纯味糖浆制成的特色点心。

里阿德·夏蒂拉的女儿娜达（Nada）说：“我们做的蜜饼不是特别甜。这种蜜饼的优点在于它适合各种口味的人。我们想突出坚果的美味以及酥皮的层层酥香。”娜达在父亲去世后继续经营糕饼店，现任副经理。

夏蒂拉的果仁蜜饼最近被《华尔街日报》（Wall Street Journal）的美食评论家评选为全美最佳果仁蜜饼。夏蒂拉糕饼店现有两家，除迪尔伯恩外在底特律（Detroit）的另一处近郊还有一家，而且还有网店。

塔尼亚（左）和娜达·夏蒂拉两姐妹以及她们的母亲现在经营着她们已去世的父亲1979年开办的糕饼店

糕饼店及其烘焙厂在旺季雇佣多达200名员工，包括在圣诞节（Christmas）和莱麦丹斋月（Ramadan）期间。

娜达·夏蒂拉说，在莱麦丹斋月最受欢迎的不是果仁蜜饼，而是更健康的糕点，例如奶酪或奶油夹心点心库纳法（knafeh），夹有奶酪、核桃或奶油的小甜饼阿塔耶夫（atayef），以及奶油夹心酥皮点心卡拉吉（kellajj）。斋月是美国穆斯林把斋的月份，今年的斋月将于6月15日结束。

库纳法（knafeh）是巴勒斯坦的一种传统甜点，将奶酪糕浸在糖浆中制成。

在网上购买糕点的顾客会错过一次难忘的体验：夏蒂拉糕饼店面积有1000平方米，是一个装饰着棕榈树的绿洲，来到这里的顾客可以坐下来品尝玻璃食品架上摆放的琳琅满目的美味点心。

娜达·夏蒂拉在密歇根大学（University of Michigan）学习国际研究专业，她曾考虑过当一名律师，而不是接管家族企业。

现年29岁的娜达说：“我和我父亲谈过，并告诉他我希望做到对社会极其负责。他对我说，‘很多公司企业都旨在支持自己的社区’。现在我明白了他说的很对。”

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