番茄排骨汤

1、食材：排骨、番茄和姜片

2、排骨洗净入冷水锅加姜片煮开烧煮一会去尽血水

3、用温水冲洗干净，加温水和姜片煮开 ，番茄切块

4、番茄倒入煮开的锅内转小火炖

5、炖一小时左右致排骨软烂，调入适量盐再煮10分钟左右

6、加入葱花和生菜后关火

薏米冬瓜排骨汤

1、老姜切片，香葱备用、冬瓜切大块

2、薏米清水浸泡2小时左右

3、排骨洗净，用冷水浸泡1小时后冷水下锅，加姜片焯水后冲洗干净备用

4、砂锅内放足量的水，下冲洗干净后的排骨

5、放入薏米，加入姜片和香葱，大火烧开转小火煲1小时

6、1小时后放入冬瓜，继续小火煲30分钟左右

7、关火前15分钟左右调入适量的盐，白胡椒粉即可

海带山药排骨汤

1、干海带泡入清水中泡发，猪小排氽烫好，冲洗干净

2、海带切细条状打成海带结，同时浸泡黄豆3-5小时，山药切块后放入盐水中浸泡

3、先将猪小排，黄豆放入煲汤锅中，加入适量水大火煮开。放入海带结，小火煲制1小时后再放入山药、枸杞子，继续煲1小时即可加盐调味关火

萝卜排骨汤

1、排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫开阳洗净备用，萝卜去皮切滚块备用

2、取砂锅，加水，放入排骨、开洋大火烧开后保持大火去浮沫，放 入葱姜、淋入少许料酒，改小火盖盖炖1小时

3、放入萝卜，不要将盖盖实，炖至萝卜软烂，起锅前加入盐鸡精调味即可

红菇排骨汤

1、排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右

2、泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量清水，大火烧开，转小火煲2小时

3、红菇减去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后取小碗净水浸泡约10分钟

4、把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里，再煮10分钟左右，调入盐，胡椒粉调味即可

莲藕排骨汤

1、新鲜排骨洗净，用清水泡30分钟，去除血水，烧开水，把排骨放入焯一下，变色捞出，用清水冲洗干净

2、莲藕，莲子处理干净

3、砂锅放入清水，加入排骨、莲子、红枣、莲藕，放入调料包，大火烧开改小火慢慢炖，8分熟的时候放入盐调味，小火大约1小时以上，排骨软烂即可

凉瓜排骨汤

1、猪小排泡入凉水中，将猪小排中的血水泡出

2、苦瓜去囊籽斜切成块加盐腌制，葱洗净打结，姜切大片

3、将猪小排放入滚水中氽烫5分钟，捞出清洗干净，砂锅中放入足量的水，水滚后加入氽好的排骨，加入葱段和姜片

4、再次滚开后盖上锅盖，用小火煲1个小时左右，将腌好的取盐分的苦瓜加入，加入枸杞子和适量盐再煲10分钟即可

图文来源：@教您学做饭

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