新西兰的动人美景随处呈现，似乎比电影中神奇的中土世界更让人目不暇接。但这片土地缔造出的美味，以及那些专注食物的人，则更让欧阳应霁，以及那些和他一样热爱美食的人难以忘怀。

欧阳应霁到达时，正是当季布拉夫生蚝抵达这里的第一天。

虽然仅半小时船程，但激流岛-Waiheke Island上世外桃源般的氛围和奥克兰的大都市喧嚣天差地别，如果只有不多的假期，譬如一个周末，这里总是奥克兰人的首选。因为除了氛围，这里的温度也总高过奥克兰一些，无论游泳还是晒太阳，这儿都是更理想的选择。随着位置变换，从低处的大片海滩到高处的开阔，景色错落丰富。在这些美景间，一栋栋或朴实、或豪华的度假屋林立，那是先知先觉的人们早就已经享受这里的佐证，它们的主人，从大名鼎鼎的本地艺术家，到老牌富豪李嘉诚。

此刻，来激流岛的理由又多了一个——品尝生蚝。生蚝并不是这里的特产，而是来自遥远的南岛最南端小城布拉夫-Bluff。每年初秋到冬季，这种样子与常见生蚝差别很大的家伙们被一船船运到新西兰各地，供急不可耐的饕客品尝。尽管在奥克兰的高级餐厅也可以尝到，但到这里品味似乎更让人感觉满足，特别是在连名字都叫“生蚝”的地方，The Oyster Inn的餐厅在一栋老房子的二楼，透过落地窗即可看到不远处的大海。尽管此时天空有些阴郁，但依然可以感到浓厚的假日气息，特别是当生蚝入口时。才不到中午，后厨就开始忙碌：冲刷干净蚝壳、撬开、陈列在用粗海盐装饰的大盘中，再摆满用碎冰装饰好的柜台……“一个月前，就已经有人开始陆续预定。人们等待这一口已经有多半年了，今天一定不会轻松。”他忙碌之余，跑出来和我们寒暄时说道。

“布拉夫生蚝的壳没有普通生蚝那般粗糙尖利，外形更为扁平，如果抛开颜色，其质地与扇贝更为接近，但这丝毫不影响蚝肉的饱满多汁。”

“味道似乎更甜一些，口感也更清脆些。”

“嫩到不需要牙齿的参与，只是上颚和舌头的挤压，它就可以融化了……”

这番关于生蚝的热烈讨论，来自欧阳应霁和The Oyster Inn的两位老板——Andrew和Jonathan。知道美食家的到访，他们早早便出现在餐厅，热情款待，讲述这里的故事：生蚝的口感、这家偏居一隅却屡屡获奖的餐厅、只有三个房间的客房、岛上的特殊风土……虽然远隔数千公里，但从一个个新鲜入口的生蚝中，欧阳似乎感味到了南岛海洋的气息。

对于葡萄酒，今天同样具有特别意义，新一季葡萄采摘也从这一天天开始。

Mudbrick酒庄位于激流岛一个高处，站在这里可以360度俯瞰全景，不过酒庄主人Nick显然有更重要的东西要展示给欧阳应霁。穿过两旁种满薰衣草的花园，顺着台阶一路向上，走到一片开阔地带时，大片葡萄园出现眼前。

相比奥克兰，激流岛的冬天降雨更少，而夏天则日照更充足。独特的微气候让Syrah葡萄能茁壮成长，在新西兰的其他产区，极少有适合这类葡萄生长的环境。

“和我们一样关注葡萄成熟情况的还有那些嗅觉灵敏的鸟，所以要万分小心。” Nick指着盖满葡萄藤的防鸟网说。他走到跟前，小心翼翼地掀开网子的一角，样子虔诚而充满仪式感，仿佛是亲手揭开了一个葡萄丰年的大幕。我们弯腰钻进去，Nick在最后，确认没有鸟混入后将网重新落下。此刻，穹顶之下除了我们，便是一排排枝叶茂盛的藤蔓上，挂满枝头的葡萄。它们紫里透红，每一串都极其饱满。Nick弯腰摘下一串，举在手里给欧阳观赏，正午的光线毫不费力地照透葡萄，让后者充盈着晶莹光泽。欧阳从他递过的葡萄串上揪下两颗，一口咬下去，慢慢品尝，仔细回味，似乎在想象它们变成酒后的味道。

文字：刘华；摄影：邢峥

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