吃蜂蜜时不能用很热的水来冲服，您知道原因吗？

       蜂蜜除含75~80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素及矿物质，这些营养物质会被高温破坏。

        蜜蜡分离机的蜂蜜从顶端通过很多管道流入40℃的恒温密闭箱，蜂蜜在细长的管道中同密闭箱内的恒温水充分热交换，使其流动性增强，保证了蜂蜜在流出恒温密闭箱时温度保持在40℃以内。

图为离心机，刮开蜡盖通过高速旋转产生离心力使蜜蜡混合物从蜂箱中脱落。（实拍于2010年10月19日）

温馨提示：

日常用水冲蜂蜜时，一定要注意温度。如用沸水冲蜂蜜，维生素及活性酶将损失殆尽。所以最好用温水，以35~40℃的温开水冲服为宜，水温最高不要超过50℃；直接食用、涂抹温热的土司、或沾果仁吃等方法都是正确的。