其实在马尔堡，精彩远不止于陆地上那些大名鼎鼎的葡萄。峡湾地貌寓意这里的水上美味同样出彩。

在马尔堡-Marlborough的每一天，欧阳应霁的行程毫无悬念地围绕葡萄酒展开。在这个新西兰最大葡萄酒产区的每一条路两旁，放眼所见周遭的绿色不再是牛羊成群的牧场，而是广袤的葡萄园。欧阳不仅品尝到了让每一家酒庄骄傲的葡萄酒，更从不同风情酒庄、不同口感的酒中尝到了风土的奇妙变幻和每款酒背后透露出的鲜明性格。

Brancott 酒庄广袤无边的葡萄园，满眼绿意

“是否还有其他东西与这里的长相思一样出色？”在Hans Herzog酒庄的葡萄园旁吃晚餐时，欧阳与酒庄主人Hans & Therese的谈话照例围绕葡萄酒展开。

“当然！那些产自这里的海鲜食材。有了它们的搭配，葡萄酒喝起来更为出色。”Therese一边叉起一块煎扇贝放入口中，一边发表了她的看法，“它们都来自不远处的马尔堡峡湾中，良好的海洋生态提供了它们生长的理想环境，简直就是上天的馈赠。”

Therese的寥寥数语已指明方向，第二天，欧阳出现在皮克顿的码头边。对于多数人，这个小镇是新西兰南北岛船运的交通枢纽，随着一天几次的客轮到达，它会短暂热闹一阵，然后归于平静。而对于要搭乘Seafood Odyssey游艇出海的人，意义则完全不同。

峡湾地貌不仅让整片海域景色无比美丽，同时还意味着生态丰富的水下能孕育更多的美味，这或许也是Seafood Odyssey选择这片水域展开美食路径的原因。从码头出海时刚刚放晴，阳光透过如鱼鳞一样的云钻出来，一束束投射在海面上，让整个码头如舞台一般充满戏剧感。此刻，冰爽的长相思和新鲜的生蚝已经摆在欧阳面前，他一边品尝，一边悠哉于眼前风景，船开足马力前行，不一会已经置身峡湾深处。

“接下来是绿唇贻贝，它是新西兰最有名的海产，当然也是长相思白葡萄酒的绝配。”船上的工作人员刚介绍完，大家原以为还要等上一阵子，但另一位船员已经将刚捞起的一大桶贻贝拎出甲板——其实我们已到达贻贝养殖区，而手脚利索的船员已经完成了捕捞和加工。每个棕色的贝壳都有颜色鲜艳的一整圈绿边，与贝肉的鲜黄对比鲜明。无需任何食材，只是简单焖煮，鲜美的味道就已经呼之欲出，让人手口不停。

与贻贝神秘莫测的生长环境不同，养殖三文鱼的地方格外醒目，大群的水鸟聚集在那片水域的网罩上，随时蠢蠢欲动地打算钻进去分一杯羹。我们在这里靠岸，沿着狭窄的木栈道来到鱼池跟前向下张望，三文鱼正在水下快速游弋。它们身姿矫健，大的足有半米长。“因为新西兰的海水常年较冷，所以三文鱼生长较其他地方更慢，脂肪更厚，肉质也更紧实。”主人站在池旁解说，随手洒下一把鱼饵，三文鱼一拥而上争相抢夺，有的更是直接跃出水面，上演大战。

再次回到船上时，欧阳的面前换上了一款新的白葡萄酒和三文鱼刺身。正如三文鱼农场主人所说的那样，紧实的肉质让口感脆中有韧，脂肪的丰腴搭配葡萄酒的果香，让人回味无穷。俨然间，欧阳应霁的唇齿间，再次浸满大海最真挚的馈赠。

文字：刘华；摄影：邢峥

本文刊登于《时尚旅游》8月刊，转载请注明。

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