足球与英国酒吧的不解之缘,英国留学服务中心微信公众号文章

2014年，又是思念一届的世界杯比赛，相信很多同学都在支持自己所喜爱的球队。

说到足球，那就不得不谈谈英国足球，说到英国足球那就有不得不说说--著名的英国酒吧文化。

◎UK PUB酒吧歷史和發展特色：

這種 public house酒吧，或為人熟知的 pub，是英國、愛爾蘭、澳洲、紐西蘭和一些曾受英國文化影響的國

家常見的飲酒場所，酒吧如果還提供住宿，就稱為酒店 (inn) 或旅店 (hosteltry)，一般口語常用的名稱還有

boozer 或 the local。

吉尼斯世界纪錄記載，英國最古老的酒吧賣酒的時間為约为公元560年。傳統的英國酒吧很講究老字號的

魅力，從酒吧招牌上標榜的創建時間就能讓人心照不宣了。

1393 年理查二世 (King Richard II) 下令所有酒吧在店門口懸掛招牌，在以往，圖像式的招牌比文字式的有用

，因為很多顧客都不識字。現在還是有很多酒吧的招牌有十分具裝飾性的圖畫式招牌告示店名，這些圖像

包括寫實物件或動物、名人或他們的盾形徽章 (coat of arms)。酒吧的店名通常很具傳統意味，可分為幾個

類別，例如：石匠徽章 (The Mason's Arms)、板球隊員 (The Cricketers)、納爾遜子爵 (The Lord Nelson)、皇家

橡樹 (The Royal Oak)、國王頭 (The King's head) 和紅獅子 ( the Red Lion) 等。

傳統酒吧的外觀很注重古老的價值，通常鄉間酒吧開在茅草的大房子裡，更有味道。酒吧的招牌採用歷史

人物、動物和器具等，其內部裝飾凸顯隨意中的精巧。而實木桌椅和吧台宣揚的是濃重的色調和厚重；懸

掛在牆上和散落在角落的圖片與物品，则是越舊越有味道；其所有裝飾都會和酒吧當地的文化歷史有關。

※傳統的英國酒吧標榜自己的名字是PUB；專以出售英國本地的苦啤酒。

※新潮的英國酒吧則標榜自己的名字是BAR。；出售多為葡萄酒單和香檳。

◎PUB酒吧介紹：

●是音樂廳：英國人對於音樂的熱愛，不僅僅局限於生活的娛樂，更深入的刻畫成他們生活中不可分割的一

部分。因此，各個酒吧都會使盡渾身解數選擇音樂，聘請樂隊，同時，因為有很多尚未出名的樂隊願意表演

，所以也為live music pub的文化提供了土壤。這群音樂家懷揣著讓人羨慕的夢想奔走在酒吧之間。

●是夜店的前戲：夜店(club)與酒吧不同之處在於，夜店開放的時間更晚，可以跳舞，需要購買門票，酒水價

格更貴。所以在進入夜店之前先喝醉，成了很多年輕人的選擇。

●是聚會的場所：下班之後，在公司附近的地方和朋友小酌幾杯並不只是電影中的情節，確實每每光顧酒吧

，都會發現酒吧中是三五成群的人們在喝酒，即使偶爾發現一個獨自喝酒的人，也不難發現這樣的人多數都

有自己想像出來的一個談話對象。所以如果沒有朋友，就不要一個人去酒吧喝酒了。

●是餐廳：酒吧充當飯店的職責。英國的酒吧食物基本上可以成為英國食物的代表。漢堡，牛排，魚和薯條

，午後陽光下尋找食物的好去處。

●酒吧的風格化與多元化：英國的夜店的光顧者多是年輕人，而酒吧卻廣受男女老幼的歡迎。常常光顧酒吧

的人會發現一個酒吧中的年齡層往往相對集中。而在一些人口不足百的小鎮上，因為只有一個酒吧，這個酒

吧就更成了鄰里之間聊天的場所。

◎PUB酒的種類：

●stout：即黑啤（烈性啤酒），粘稠的黑色液體顶着一层细腻的白沫，如愛爾蘭啤酒 Guinness。

●lager：指的是那些淡啤酒（通常是進口），色澤金黄，口感和台灣啤酒很接近；例如：Heineken、Stella Artois 或 Becks。

●bitter：為苦啤（也稱ale），也是最為傳统的一种啤酒，其颜色偏棕。被儲存在地窖的酒桶裡進行發酵，飲用時保持了

與地窖中一樣的溫度，顧客想飲用時，服務生就通過吧台上水龍頭將啤酒接入杯中。如：John Smiths

●real ale：即真麥酒，是用天然原料 (啤酒花 hops、浸水發芽並烘乾的大麥 malted barley、酵母菌和純水) 釀製，保存

在木桶 (cask) 中直至開飲，例如 Old Speckled Hen。

●shandy：香蒂啤酒是啤酒和汽水混合飲料，點酒時就點 lager shandy 或 bitter shandy。

●ginger beer 和 ginger ale：薑汁汽水是軟性飲料的名稱，不是啤酒。

●Smirnoff Ice o或Bacardi Breezer：添加酒精的果汁飲料是瓶裝飲料，喝起來像汽水，但其實含有酒精。

●其他：也有非酒精類的如咖啡、茶、可樂、果汁等；亦或威士忌、伏特加之類的烈酒、調酒（雞尾酒）、葡萄酒、香檳等。

※PUB點酒注意事項：大杯的啤酒：Pints（約半公升）；小杯的則叫Halves或Half Pints

◎英國酒吧的禮儀

●酒吧裡看不到正式的排隊，酒保有本領知道該輪到谁了，也可以做些動作（如舉起空杯或是錢，但不要搖晃

；亦可表現期待、略為焦急的表情）引起酒保的注意，但有規可循但不要大聲嚷嚷、製造奇怪的聲響、揮手、

繃臉等。

●決定好要喝的酒，才到吧台點酒；酒吧不喜歡好多客人等著買酒卻有人拿不定主意。

●沒有服務生，需要自己至吧台向酒保點酒，並直接付錢。

●吧台後面的鈴，是酒吧老板用來表示關門時間到了。

●常常說〝Please、Thank You〞

●別給酒保現金表示謝意，而是請酒保喝一杯，以示友好；而酒吧也會為自己的平等氣氛感到自豪而非是伺候人

這表示對Landlord的尊重，也是英國pubs習慣之一。

●離開吧台，找到椅子坐下的人可能只想独斟；而臉朝外，朝屋里人看，表示可接触的人。

●不要伸出手來自我介紹，因這種輕率鲁莽，當地人會因尷尬而戰戰兢兢坐立不安。不聊自己，不握手，可以輕
鬆的談天氣、談啤酒或談酒吧。

●在適當的時刻主動提出給您的新朋友買酒。這種相互請酒是感受自己是酒吧群體中一員的關鍵作法，這種相互

請酒是感受自己是酒吧群體一員的關鍵作法，輪流買酒分擔費用有其重要意義，因英國男人害怕親密，其他男性表示友好有困難，舉止行為上多少有可能不甚和善。在對方杯子里的酒還剩下四分之一時，就是該提出買酒的時候了，問對方要喝什麼，這是英國語言中非常有用的一句话。