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不知道大家会不会有-每天下班以后疲倦交加，出去吃饭怕地沟油、营养不均衡，在家自己做又疲倦交加的烦恼

……今天教你快手营养晚餐几招，绝对简单，还营养好吃~

“圣菜”--[鸡蛋炒西红柿]

做法：
1.西红柿洗净切块(如果不喜欢吃西红柿皮可以用热水烫一下去皮)；
2.鸡蛋打入碗中，加入一小勺清水、一点点盐，用筷子或蛋抽打散打匀；
3.起炒锅，热锅入凉油2大勺，烧至油7成热时，下入鸡蛋液，用铲子或筷子快速在锅内滑动，把蛋液炒成小的鸡蛋块，盛出；
4.锅中再放一点点油，油热后放入西红柿块翻炒，放一点盐，继续翻炒至西红柿出汁，倒入炒好的鸡蛋块再继续翻炒；
5.最后放入一些糖，一点点鸡精，炒匀即可出锅
(对于这个鸡蛋炒西红柿放不放糖，放不放葱花，以至于放不放蒜，我觉得都是个人喜好，完全可以依据个人口味随意添加，不用完全依照这个做法来做哦~)

家常小菜--[青椒炒蛋]

做法：
1.青椒姜切细丝，鸡蛋打散，往鸡蛋中加一勺清水，滴两滴醋；
2.炒锅倒油烧热，将蛋液倒入，边倒边用锅铲将蛋液划散，凝固成蛋絮；
3.将蛋絮推一边，下入青椒丝，快速翻炒；
4.将青椒和蛋拌在一起，加盐调味，出锅即可。

有肉的[肉末豆腐]

做法：
1.豆腐切丁、西红柿切块、小葱切碎，牛肉切小粒，加料酒、生抽、盐、姜末拌均匀；
2.炒锅烧热，倒油，热锅冷油，下腌好的肉粒翻炒，八成熟出锅；
3.无需加油，下西红柿和小葱碎翻炒到西红柿出沙，倒入豆腐粒；
4.加高汤或者水，没过豆腐，大火烧开后小火炖十分钟，转大火收汁，加盐、生抽、糖调味，勾芡出锅。

下饭菜--[剁椒蒸娃娃菜]

做法：
1.将娃娃菜洗净，一棵娃娃菜切成6瓣，放入沸水中焯烫至5分熟；
2.炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟；
3.把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料；
4.放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可

脆嫩爽口的[清炒荷兰豆]

做法：
1.荷兰豆去筋洗净，大蒜剁碎；
2.炒锅内入适量油，入蒜末炒香，放入荷兰豆大火快炒至变色；
3.调入盐、鸡精翻匀；
4.放入一点点水或高汤令盐融化，马上关火出锅~