糖耳朵又称蜜麻花，因为它成形后形状似人的耳朵得名。

前人有诗曰：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴”。蜜麻花宜在秋、冬、春季食。因为夏季炎热，糖稀容易脱落，不易吃。

糖耳朵色泽棕黄油亮，绵润松软，甜蜜可口。

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