抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。

抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。不过现在大家吃抓饭都改用筷子或勺子，不再直接下手抓啦。

相传在一千多年前，有一位叫阿布艾里·依比西纳的医生，在他晚年的时候，身体变得虚弱，吃了许多药也无济于事。后来，他研究了一种饭，进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、大米、洋葱、清油和羊油，加水加盐后小火焖熟。这种饭色香味俱全，能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐恢复健康，周围的人们都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药，他便把这种方法告诉大家，一传十，十传百，慢慢就变成现在的手抓饭了。

这个传说是真是假，我们已经无法考究，但手抓饭确实是很有营养的美食，尤其是选用新西兰进口羊肉烹制的抓饭，更是美味！

新西兰羊肉的主要特点是无羊骚味

对于好多闻到羊骚味反感的人群来说，进口自新西兰的羊肉无疑是很好的选材。

以农牧立国的新西兰，想当然尔，肉类食品必然首屈一指!没错，新西兰的羊肉，肉质鲜美而享有盛名，不论是肉羊、羔羊，随时都能吃到，料理方式也各有不同，喜食肉类的老饕绝对爱不释口，即使是烹调手法简单至极的烤羊肉，也不会有任何的羊骚味，非常耐人寻味。

新西兰羊肉是许多必要营养元素的最佳来源，对身体健康和平衡饮食有重要作用。它含有丰富的蛋白质，铁、锌和维他命B。

蛋白质：新西兰羊肉是含有最佳氨基酸含量的高蛋白食物，每3.5盎司的羊肉能提供平均28.5的蛋白质。

新西兰羊肉能提供——三倍于鸡肉的含铁量，两倍猪肉的含铁量，六倍鱼的含铁量。

一般食物很少含锌，新西兰羊肉有高含量的锌，比鸡禽、稻物、蔬菜的含锌量都高。

维他命B：新西兰羊肉是维他命B的良好来源，还含有维他命B1、B2和B6。这些维他命可以保持身体的能量，保护视力，保持皮肤健康以及有助于血红细胞的生长。

低脂肪：新西兰羊肉的脂肪低于8%，而一般的奶酪都是20-35%。新西兰羊肉也是低卡路里的食物，一块3.5盎司的羊肉只含有190千卡,相当于一个中等大小土豆的热量。

特别推荐手抓饭菜单：

手抓饭做法1

原料：羊肉、胡萝卜、洋葱、大米、孜然粉、油、葡萄干。

做法： 1、大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝， 洋葱切丁。

　　2、锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，胡萝卜一起翻炒。

　　3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。

　　4、把所有炒好的菜，肉，汤、葡萄干。全部倒入电饭锅，把泡好的米饭均匀撒在上面一层，1:2比例为好，开始焖20分钟。

　　5、打开后，菜，肉，米饭拌匀即可食用

手抓饭做法2

　原料： 羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。

　　做法：1、羊排洗净，控干水分备用;

　　2、大米洗净后，用清水浸泡30分钟;

　　3、锅中放清水，烧开，放入羊排，烧开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出控干水分;

　　4、胡萝卜和洋葱切丁;

　　5、锅中倒入油;

　　6、油7成热的时候放入一半的洋葱爆香;

　　7、放入羊排;

　　8、炒至表面变成金黄色;

　　9、加入刚才煮羊肉的汤，汤量没过羊排即可;

　　10、放入酱油和盐，还有山楂，花椒，孜然粉;

　　11、盖上盖子转中小火煮20分钟;

　　12、放入胡萝卜丁和剩下的洋葱丁，煮1分钟;

　　13、挑出山楂和花椒(要是用料包就方便了)，连汤一起倒入电饭锅中

　　14、在上面铺上浸泡过并控干水分的大米;

　　15、煮饭就 OK了

周末到了，赶快COOK起来吧！

祝您身体健康！心情舒畅！哈哈O(∩_∩)O哈哈~笑口常开　！！！