跟随欧阳应霁品味新西兰马尔堡,享趣新西兰微信公众号文章

这是享趣新西兰（GO NZ）的第95篇文章。

当飞机飞越马尔堡峡湾抵达南岛后，眼前的景色便有了不小的变化。巍峨伟岸的南阿尔卑斯山脉，荫庇着数顷齐整的碧绿葡萄庄园，却始终有蓝天相伴。

用“温柔酒乡”来形容马尔堡-Marlborough毫不过分——常年天气晴好的风土，出产了全新西兰90%的长相思白葡萄酒。这片谦卑土地双手捧出的佳酿，登上世界顶级葡萄酒的殿堂。

Brancott Estate酒庄正是其中一颗耀眼之星。刚一到达，欧阳应霁直接站到酒庄户外露台，远眺这一大片饱满绿色。“太美了。这样的美，让我感觉太不真实。”

接下来的惊喜锦上添花。新鲜出炉的面包、奶酪、熏肉、火腿、烤蔬菜，还有红酒冻鸡肝酱，再次唤醒欧阳的味蕾；佐以酒庄甄选，波尔多手法酿造的年份长相思，这一餐吃得鲜美又接地气。“如果在这里，我能够有一间书房，只这一个小小的角落远观天光云影近看葡萄藤绿，每天能吃到这样一份出彩的Platter，足矣。”欧阳应霁如此感叹。

（欧阳应霁在Brancott Estate酒庄品赏五款特别长相思。）

离酒庄不远的Omaka飞行遗产中心-Omaka Aviation Heritage Center里汇集了《指环王》导演彼得·杰克逊和维塔工作室数年来的潜心收藏。对于喜好设计的欧阳，这里无疑是从自然间“漾开一笔”的人文亮点。一战时期的老式飞机和精心布景如同时光胶囊，把年代切换回百年前的那一场惊心动魄。

马尔堡的酒庄，有不少如Brancott般简约现代，亦有像Hans Herzog般精致优雅——来自瑞士的夫妇Hans和Therese把他们的庄园打理得更像一座欧式花园，葡萄园、酿酒室、酒窖、小酒馆、以南阿尔卑斯山脉为背景、齐整葡萄藤为前景的一大片园林，欧阳应霁漫步其中，傍晚温暖光影，投射在这一片纯美自然，他有些迈不动脚步了。“或许只有在新西兰，才会让我忘记世间尘嚣，有那么一刻让心灵恢复宁静平和。”五道菜配酒的晚餐，欧阳应霁的味蕾一直在本地鲜美食材如马尔堡峡湾帝王三文鱼、云雾湾蛤蜊的犒赏下昂扬着，“很惊讶看似不大的Bistrol竟有米其林星级的美味品质。”不过，更好的还在后面。The Best is yet to come。

（适逢采摘季，酒庄主人Hans先生为大家展示刚刚进入发酵期的葡萄）

说到新西兰的美味，举世闻名的麦卢卡蜂蜜怎能缺席？！第二天一大早，欧阳应霁就跟随Darren深入到位于山林间的蜂蜜工厂探寻好蜜。正是采收时节，浓稠的蜂蜜在车间里完全机械化地收割提取沉淀，空气中弥漫着的蜜意让欧阳有些陶醉。“我一直饮用新西兰麦卢卡蜂蜜，正是它治愈了我的鼻炎，今天终于有机会看到它的制作过程。”

风和日丽的天气，在皮克顿码头闲庭信步，欧阳应霁完全享受着南岛阳光的饱满。没有比跟随Seafood Odyssea坐船出海品赏美味更地道的Kiwi体验了。青山碧水，云淡风轻，停泊在一处海湾去捕捞绿唇贻贝，再去到另一处海湾亲手喂食帝王三文鱼；再坐在阳光暖热了的甲板上，静静观赏夏洛特女王峡湾的青山绿水在眼前掠过，欧阳不愿错过每一处风景。

很快，船上主人端上来一碗盛得满满的贻贝，只用最简单的蒸制手法，没有任何调料，再配一杯冰爽的长相思，肥腴的贝肉在口中展开海水的鲜甜，没有丝毫咸腥气；随即来一份烟熏三文鱼小食，唇齿间浸满大海最真挚的馈赠。“这样的鲜美，可以一直吃下去。”

没错，美味旅程还在继续。隐藏在海湾深处的Bay of Many Coves酒店只能坐船抵达，11间度假屋遗世独立，拥揽整片海湾。钓鱼、扬帆出海或是像欧阳这样，在灌木丛中徒步、观鸟，然后跳入面朝大海的SPA Pool洗去旅行疲惫，在原木装饰出的酒店餐厅里，听着潮汐涨落，享用一款八道菜佐餐酒的品味晚宴，在酒酣耳热时望向窗外——圆月初升，微波粼粼的海面上，霎时间洒满了银光。