奶蓟(Milk Thistle)，本品含奶蓟草提炼浓缩剂，可清肝解毒，保护肝脏不受肝炎病毒的侵犯，减少肝硬化，脂肪肝，黄胆，湿疹，以至心血管疾病等等。

奶蓟草是一种菊科的草本植物，高可达 1.5 公尺，宽 1 公尺，茎上有沟纹，绿色的叶片上有浅裂，叶缘布满淡黄色的尖锐小刺，叶脉呈班驳的白色大理石纹，茎及叶片切开会流出乳白色苦味的液体，所以英文俗名为「奶蓟草 (milk thistle) 」。

奶蓟草是一种在欧美寻常可见的蓟属植物，生命力及适应力极强，对士壤选择性不高，在乡野路边都可以见到，极为耐旱、耐寒。欧美地区大约在 7 月至 9 月开花，花是美丽的紫红色，其最特别之处，在于全株均含有大量的黄峒素，尤其是种子含量最丰，其所富含的黄酮素统称为「水飞蓟素 (silymarin ，或称『水飞蓟宾』 ) 」，具有保护肝脏的功能，而受到医界重视。

奶蓟草在欧洲也作为蔬菜用途，如今仍然可以在一些家庭菜园中见到，奶蓟草整株都可以食用，叶子可以代替蔬菜，用以拌色拉 ; 嫩茎去皮浸水后，可以代替芦笋 ; 而奶蓟草的根在浸了一夜的水以去除苦味后，可以代替婆罗门参 (SALSIFY); 花朵经水煮过，可以像朝鲜蓟 (ARTICHOKE) 一样食用 ; 甚至其种子经烘烤过，也可以代替咖咽豆来冲泡饮用。

奶蓟的作用：

1.预防肝损伤。治疗肝病

2.具有强力的抗氧化作用，可以减低肝脏细胞被游离基破坏的机会，保护肝细胞膜，具有抗辐射作用。

3.降低某些处方药物的肝毒副作用。

4.调节胆汁的分泌，帮助消化脂肪，同时也可以滋补胃脾胆和肾脏。

5.对于轻度或是暂时性肝指数（GOT,GPT或ALT,AST）的上升，奶蓟具有很好的效果。

6.针对丙(C)型肝炎患者的病情改善上有明显的帮助，所以奶蓟也很合适对正常药物无太大反应的肝炎患者。

7.对于慢性肝炎病毒带原者，如果肝机能指数有长期偏高者，以补充奶蓟来作为保养，能有效帮助降低肝细胞受损率及癌变。