夏天马上要来了，小朋友开始不喜欢喝热牛奶，反而都喜欢喝甜甜凉凉的酸奶，外面超市的酸奶不够新鲜，又添加了很多香料甜味剂，吃起来不健康。这可怎么办呢？一定难坏了各位美妈吧！

今天小编就教您怎么用您手里的奶粉+一小杯市售原味酸奶+人人都有的电饭锅来做美味好吃又健康的酸奶吧！

请注意，做好的酸奶您可以留100g作为菌种，可以继续做酸奶哦，不需要每次都去买市售酸奶哒！用此方法，不用买占地方的酸奶机，不需要持续购入菌粉、市售酸奶。

【原料准备】

• 市售原味酸奶100g（或菌粉1g）

• 新西兰原产奶粉冲调好的牛奶1L（可比平时建议用量多放一些奶粉，做出的酸奶更香浓）

• 干净的玻璃碗或密封盒一个（能放入所有原料即可，或者用数个密封小酸奶杯制作，方便分次食用）

【制作方法】

一、把密封碗放锅里加热水煮一下，作用是消除其他菌类。注意保持容器无油并无洗涤剂残留。

二、把牛奶倒入锅里热一下，不要煮沸了，稍微热一下就好，作用同第一步。注意不要为了省事而用开水冲奶粉，不仅有损营养而且易结块。

三、把菌粉或酸奶倒进牛奶中，搅拌。1g菌粉或100g酸奶加入1000g牛奶中。做少的话可以等比减少，如50g酸奶加500g牛奶。

四、把搅拌好的奶倒进已经消毒的碗中，盖好盖子。

五、电饭锅加水烧至37-40度左右，摸下去温温的不烫手即可，太热可以凉一会，然后把碗放到锅里，底部可以加个碟子或者不锈钢碗架隔一下水。

六、每3-4小时后打开电饭锅摸下水温，凉了就再加热一下，一般1分钟就热了要注意看好，别过热，然后断电再继续发酵，一般发酵6-12小时，菌粉8小时左右即可，酸奶种用时稍长需要10-12小时。注意不要时间过长，因为发酵时间越长酸奶就越酸。

七、发酵完毕后，不要打开碗盖，小心的从侧面观察，如果酸奶已经凝结不流动，就是好了，然后放冰箱4小时后就可以吃了，开盖后酸奶容易混合空气中的其他菌体，要尽快吃完，没开盖的可以放3-5天，因为无防腐剂，最好现做现吃。

八、食用时可以拌入蜂蜜、果酱等天然调味剂，搭配水果、坚果和麦片，美味营养更加分哦！

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