火锅的英文名到底是steamboat还是hot pot？

说到火锅我们都知道这是什么。简单的来说就是一个热锅，以水或汤料烧开，涮煮食物以食用。也有很多人知道火锅的英文名叫hot pot，简单明了，直译过来就是一个很热的锅。但是你们还知道火锅的另一个名字叫做steamboat吗？听起来很奇怪，蒸汽船，能吃吗？为什么会给火锅起这样一个名字呢？其实这名字的区别背后大有文章。

火锅的起源众说纷纭，有人说是蒙古人在发明的，相传是成吉思汗时期，天寒地冻时，用刀片切薄羊肉片，煮熟后供军中食用。也有人说是在重庆泸州发明的，船工忙碌一天之后上岸煮食，一瓦罐，罐中盛水，菜当三分粮，辣椒当衣裳。经过多年的发展，现在火锅的种类也有很多种，有蒙古火锅，有四川重庆两派，有广式火锅，鸳鸯锅。流传到国外后也出现了各个国家不同的版本，比如说风格上有日式火锅和新加坡式火锅，在类型上也出现了芝士火锅等等。

说到为什么英文名会不同，也许是跟锅的形状有关系。也许年纪稍大的朋友们还记得当年吃的火锅，长得像甜甜圈似的，中间还有一个小烟囱，烟囱冒着烧炭产生的烟，伴着锅中腾腾的热水，颇似一个蒸汽船。这也是为什么火锅走出国门的时候给取名叫“蒸汽船了。”

现在不论是Steamboat还是Hot Pot，说的东西实际上都是一样的。而且现在人们对于火锅的认识也没有那么多地域差别了，不少广东人也能吃四川重庆的辣锅，为了照顾不能吃辣的也发明了鸳鸯锅，老少咸宜，男女通吃。现代人用的煮锅也大为不同，因为电磁炉的出现，大家不再需要烧柴了，所以锅也大多取消了烟囱的设计，并留出了更多的位置来盛食物。

云顶好味餐厅的菜单中把火锅称为Steamboat蒸汽船，保留了火锅当年形象的“蒸汽船”画面感，而且在汤料上提供了更多的选择，以适合大家的不同的口味。