毛利人的"腊鸭"，羊肉鸟(Muttonbird)。纯正新西兰风味，毛利传统美食羊肉鸟是海燕灰鹱的幼鸟。它脂肪丰富，肉质鲜美，味如羊肉。政府每年特批短暂的捕猎期供猎人在海岛腌制羊肉鸟。

每年十月, 海燕灰鹱会飞到特定的岛屿产卵孵雏.  到了四月, 幼雏长大, 捕鸟人就上岛, 从土洞中把它们挖出来 (当然是有限额控制的).去毛切头脚翼清内脏，蜡制后的幼雏肥美鲜嫩如小羊肉, 故有羊肉鸟 (mutton bird)之称.

羊肉鸟配菠菜

蜡制羊肉鸟

小烤羊肉鸟配水果

清蒸羊肉鸟配炸薯条

四月初到五月末，超市有售，一只售价20新元左右。毛利烹饪以煮为主，去油后搭配青菜和土豆。尝尝不？

---------------------------

如果你喜欢这篇文章，欢迎点击右上角按钮选择“分享到朋友圈”，和你的朋友一起分享。

欢迎关注新西兰UMS传媒旗下品牌“孙小社”，我们将为您提供：新西兰冷百科知识、新西兰百科答疑等服务。

您将得到新西兰最冷的百科资讯！

欢迎投稿：[email protected]。

关注我们的微博：@孙小社NZ冷百科 @孙小社CN冷百科。

关注我们的微信：微信二维码扫描下面的图像，或搜索“xiaoshesun"。

当然，如果您现在就想知道更多新西兰的冷百科知识，

请点击下面的链接