在观看琼瑶浆（Gewürztraminer）酒色与闻酒香的时候，脑袋每每洋溢着浓郁迷人的溢美之词，更别说喝的时候是什么感觉，我词穷了。而新西兰的琼瑶浆品种特性就是独一无二的香——充满了花香，荔枝，香料的香气。芳香扑鼻，具有宽广厚重的酒体，顺滑的口感及若隐若现的酸度。

跟大部份白葡萄品种不一样，琼瑶浆葡萄皮呈娇嫩的粉红色，酿造出来的葡萄酒呈深浓的金黃色。原因是在酿造过程中葡萄汁与葡萄皮一起浸渍，从葡萄皮汲取一定的色素，风味释放到葡萄汁中。

琼瑶浆是一种国际知名的葡萄品种，很多人都知道它是阿尔萨斯的特产，注重品质和复杂性，是当地被认为是唯一“高贵”的白葡萄品种之一。但由于因为自身生长的条件，琼瑶浆的种植在很多地方都受到限制，最适合它生长的地区通常气候较冷。在新西兰较凉爽气候条件下的产区，其地区气候特征和地理特性与葡萄品种特性相匹配，琼瑶浆的表现成功。其中，吉斯本出产的琼瑶浆葡萄酒尤为杰出，现有小量种植，这里有专注于种植酿造琼瑶浆单一葡萄品种的酒庄。

新西兰北岛产区出产的琼瑶浆风格倾向更宽广，更具有质地感。倾向酒体更饱满，接近油一般的质地。而南岛产区出产的结构更纤细，香气也更显著。南岛马尔堡产地的葡萄酒会有类似钢铁般以及矿物般的风味。

琼瑶浆的酸度比较低，通常在酿造中不使用橡木桶，它的风格可以从绝干型到晚收甜型，但在新西兰一般制成干型至近乎干型。由于其低酸度，大多数适合在2年内饮用。

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