奥豪酒庄(Ohau Wines)位于新西兰北岛南方卡皮蒂海岸(Kapiti Coast)北边一个叫奥豪的地方,被喻为是新西兰最新的葡萄酒区。
酒庄葡萄园由新西兰最重要的葡萄种植顾问之一Kate Gibbs和丈夫Tim Gibbs专门负责管理。葡萄园占地40公顷,园区的土壤多砾石,温暖的阳光反射在石头上,吸收到足够的热量,石头在夜间又将热量释放出来,有利于葡萄的生长和成熟。现时,其中2/3的葡萄园土地种植长相思,灰皮诺占了大约四分之一。夫妇二人在卡皮蒂海岸,接近特霍拉的地方创建了凯特莫尔农场(Stanmore Farm),并培育葡萄苗。他们的农场是新西兰最主要的葡萄苗圃之一。
酒庄的葡萄栽培者Kate Gibbs指出葡萄园的河成阶地土和那里特别的微气候是奥豪葡萄酒独特风土的关键因素。酒庄的另一个灵魂人物是酿酒师Jane Cooper。她有着精湛的酿酒技术,是新西兰女性酿酒师中最出色的一员。她在质量方面的细致关注也是奥豪葡萄酒之所以优质的另一个因素。从首次2009年份酒推出开始,奥豪葡萄酒备受好评。其Ohau Gravels系列灰比诺尤其获得很高的赞誉,获得新西兰 RomeoBragato 葡萄酒大赛奖杯和金奖。已发售的2011年份和2012年份仍然为高品质。
奥豪酒庄主要的产品有两个系列 -- 优雅而果味浓郁的Ohau Gravels (砾石系列),葡萄酒的品种仅限于长相思和灰皮诺; Woven Stone (文芳石系列)则是口味清爽,非常适合配餐的葡萄酒。此外,酒庄也开始生产黑皮诺,他们的Magenta桃红是以黑皮诺和灰皮诺混酿,是一款非传统的葡萄酒。在未来,酒庄亦计划推出一款琼瑶浆白葡萄酒。
Ohau Wines Ohau Gravels Pinot Gris 2011
奥豪酒庄砾石系列灰皮诺2011
产区:怀拉拉帕 (Wairarapa) | 葡萄品种:100% 灰皮诺(Pinot Gris) | 酒精度:12.8%
呈淡金黄色,这款半干白灰皮诺葡萄酒带有成熟核果类水果和梨子的气息,伴有玫瑰花瓣和土耳其软糖的香气,口感酸爽,风味迷人,带有梨子、热带水果和成熟甜瓜的味道,平衡性良好,余味略带甜润。
建议窖藏:当下享用或贮存都适合,酒的浓郁度和复杂度在储藏3年后会更加提升。
餐酒搭配:同微辣的亚洲菜式,香煎带子、白肉鱼配上夏日色拉和蛋黄酱搭配最佳。
Ohau Wines Woven Stone Pinot Noir 2012
奥豪酒庄文芳石系列黑皮诺2012
产区:怀拉拉帕 (Wairarapa) | 葡萄品种:100% 黑皮诺(Pinot Noir) | 酒精度:13.5%
呈红色略带紫色光晕,边缘有砖红色泽。这款黑皮诺葡萄酒香气芬芳,带有草莓和覆盆子的气息,伴有柔和的香料和雪松的香气,口感细腻,樱桃与李子果味突出,酸爽多汁,结构均衡,精致典雅。部份葡萄汁经橡木桶发酵,且其鲜香的咸味也成为配餐的完美应对。
建议窖藏:当下享用或贮存都适合,酒的浓郁度和复杂度在储藏3年后会更加提升。
餐酒搭配:可以搭配清淡的羊肉、牛肉、鸭肉菜式或味道较浓的鸡肉。
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