下次喝酒时，不如开瓶新西兰长相思，开胃、配餐，或者是清凉止渴，无论是冰爽指数还是价格，它都是充满夏日风情的惬意之选。
具有优质酸度的新西兰长相思在配餐上显示出了过人的实力。搭配海鲜、新鲜色拉或是烧烤都是不错的选择。长相思同样是理想的餐前酒，拥有适宜的酸度足够令味蕾打开，又不会有太强烈的味道刺激感官，为晚餐造成负担。
新西兰长相思爆发性的香味令全世界的葡萄酒评论家迷醉，奠定了这一酒款的国际标准。辛辣香味的绿辣椒（甜椒）、醋栗和丰富的百香果香气使这一酒款得以驰名。除上述传统风格外，长相思还能体现新鲜草味，西红柿茎，甜瓜和橘子类水果等风味。北岛出品的长相思体现出柔和、成熟且更具热带风情的特色，而南部地区的酒款则趋于清新、轻柔且更具活力。
配生蚝
长相思葡萄酒酸度很高，可以很好地衬托出海鲜的鲜美，还可以去除海鲜的腥味。新西兰生蚝味道鲜甜，口感细嫩，用同样来自新西兰的散发着浓郁热带水果和细腻植物香气的长相思搭配再合适不过，会使口腔变得更加干净清爽。来自卢瓦尔河谷的长相思葡萄酒带有浓郁的矿物质风味，这使它与烤制生蚝搭配更为协调。
配芦笋
芦笋一直被称为葡萄酒杀手，顾名思义，芦笋特别的味道会使葡萄酒产生苦涩的口感。而用长相思酿制的葡萄酒却能胜任这一难题，长相思通常带有特征明显的植物香气，如鲜切青草和芦笋风味，伴随柠檬和一丝胡椒气息，使其可以很好的与芦笋搭配，更能增加菜品的层次。
酒杯的形状对葡萄酒的表现有很大影响，因为舌头的不同部位对味道的感觉是不同的，当酒液流入口中时，舌头接触酒液的面积的大小和位置都影响对酒的评价。
杯型也会影响酒温的变化和酒香的挥发，这对一款酒的表现非常重要。白葡萄酒需在较低温环境下品尝，为了防止酒温上升，一般会选用杯型较小的酒杯。而配以修长的杯脚，主要是防止将手的温度传递到酒中。品尝长相思时，还要注意选择杯身相对瘦窄的酒杯，这样可以减少葡萄酒与空气的接触面积，达到保持香气的目的。这样，长相思标志性的热带水果和植物香气便可以持续扩散至品尝者的鼻腔，以便细细品味这清新馥郁的香气。
另外，修长的杯身有利于控制酒液流至舌头中部，这是舌头感受酸度的部位，如此一来，便可以更好品味酒的酸度。
