（图片来自新西兰航空中国官网）

葡萄酒在飞机上的受欢迎程度是相当惊人的。根据国际旅游搜索网站天巡（Skyscanner）对乘客调查，超过23%的乘客最有可能喝葡萄酒的场合是在高空飞行中，54%以上的旅客表示自己很享受飞行过程中的美酒。

（图片来自赏味美酒杂志）

同样一瓶葡萄酒，在地上和高空中饮用，口感是截然不同的。当你坐在飞机上时，由于机舱增压，空气干燥，通常会失去三分之一的嗅觉，味蕾也会扭曲酒体。所以对于葡萄酒来说，酸度和单宁会被强化，糖分和酒精的感觉则会减弱。因此酸度过高，单宁过重的葡萄酒就不太适合飞机上饮用。根据这些条件，通常各个航空公司都会注意额外注意这一点。保证乘客们在飞机上依旧品尝到醇正、美味的葡萄酒。

（图片来自赏味美酒杂志）

因为选择适合在飞机上饮用的葡萄酒并非简单的事，需要考虑一些独特的因素。低湿度和高海拔均会影响我们的味觉，导致葡萄酒的酸涩味更重。所以在这一点上，新西兰的葡萄酒评选委员会成员在为新西兰航空选择葡萄酒时充分考虑了各种环境因素，评委们每年举行二次盲品式的葡萄酒品尝会，则是为新西兰航空各级别舱位选择最完美的葡萄酒。当然这一切也会因为当年市场的葡萄酒情况而定，如当年市场丰产优质葡萄酒时则进行多次盲品式品尝会。

（图片来自新西兰航空中国官网）

有时候，在飞机上品尝的葡萄酒更会成为了解新西兰的第一途径，飞机上的Wine Guide中详细列明了新西兰葡萄酒的产区分布。若是品尝到了自己心仪的葡萄酒，便可以凭着这本手册去产区旅行，与新西兰葡萄酒亲密接触一番喔~