在英国的唐人街看到的Dim Sum店到底有什么？

很多北方的同学到英国来之后第一次看到点心这种菜式，还以为都是些小的糕点或者饼干，当发现点心的菜单里面还有凤爪之后很多小伙伴都惊呆了。今天就给大家来科普一下粤式的早（午）茶点心。

点心的英文名叫做Dim Sum，其实是取自粤语中点心的读法。点心可以专指粤港地区的风俗“饮茶”时进食的食物。一般都是指放在蒸笼的包子及糕点。点心推出初期款式不多，通常只有大包、叉烧包、虾饺、烧卖及肠粉等。

在广东尤为盛行的早茶更是一种社交饮食习俗。每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。

作为区分于中国北方饮茶的一个重大标志，南方饮茶文化点心种类繁多，大致分为咸点及甜点，大部分点心都是热食，亦有小部分为冷盘。每份的分量不算大，正是这样大家才能选择更多的种类。

“饮茶”文化传播到了海外，其中特色的点心则是被继承了下来。在英国能看到很多的餐厅专门提供茶点，其中还不乏连锁店，这在国内都是蛮少见的。

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