鱼香味的茄子 鱼味茄子
材料：圆茄 鸡蛋 彩椒 葱 姜 蒜 花椒 大料 料酒 酱油 醋 油 白糖 盐
做法：
1. 茄子去皮去蒂，切片，单面打上花刀；
2. 鸡蛋搅拌均匀，茄片裹上鸡蛋，入锅炸；
3. 葱切段，姜切片，蒜拍碎；
4. 锅里放入葱、姜、蒜、花椒、大料煸香，将茄子铺在锅底；
5. 取一小碗，放入料酒、酱油、醋、糖、盐拌匀，洒在茄子上；
6. 放入葱段、姜片、适量水炖；
7. 彩椒切片放在茄子上。
鱼香茄盒
材料：长茄子 肉馅 鸡蛋 洋葱 青椒 红椒 西瓜 哈密瓜 蒜 葱 姜 豆瓣酱 番茄酱 料酒 酱油 海鲜酱油 白醋 香油 油 玉米淀粉 绿豆淀粉 白糖 鸡粉
做法：
1. 肉馅里加入料酒、酱油、鸡粉、海鲜酱油、香油、葱姜末、鸡蛋、淀粉顺时针拌匀；
2. 长茄子洗净，一刀不断一刀断，切成片；
3. 茄子里抹上玉米淀粉，将肉馅塞到茄夹里；
4. 茄盒沾上少许水，蘸上绿豆淀粉，再用湿布覆盖；
5. 油温五成热，下锅炸，再复炸；
6. 小葱切碎，蒜切末，洋葱、青椒、红椒、西瓜、哈密瓜切粒，备用；
7. 油锅中放入豆瓣酱、番茄酱炒香，加入洋葱粒、青红椒粒、蒜末、酱油、料酒、开水、白糖、白醋，用淀粉勾芡，调制鱼汁；
8. 下入炸好的茄子翻炒均匀，出锅前撒上小葱；
9. 最后撒上水果粒即可。
爱上羊肉 风味羊排
材料：羊排 洋葱 馕 鸡蛋 料酒 孜然粒 孜然粉 白芝麻 辣椒面 盐
做法：
1. 洋葱切片；
2. 羊排中加入料酒、盐、洋葱、鸡蛋腌制30分钟；
3. 羊排低油温慢炸，然后高油温快速复炸；
4. 将炸好的羊排放在馕上，撒上孜然粒、孜然粉、白芝麻、辣椒面。
炒烤素中荤
材料：白灵菇 香菜 洋葱 料酒 酱油 淀粉 孜然粉 辣椒面 孜然粒 白芝麻 盐
做法：
1. 白灵菇切丁，加入料酒、酱油、盐、孜然粉、辣椒面、淀粉用手抓匀；
2. 香菜切段，洋葱切碎；
3. 油温五成热时放入白灵菇炸制，再复炸；
4. 白灵菇趁热回锅，加入孜然粉、孜然粒、白芝麻、洋葱、香菜翻炒均匀。
健康美味海鲜大餐 酱香花螺
材料：花螺 小螺蛳 五花肉 姜 葱 蒜 麻椒 花椒 辣椒丝 料酒 老抽 蚝油 香油 油 糖
做法：
1. 姜切丝，葱切段，蒜切块；
2. 热锅凉油，放入姜丝、葱段、麻椒、花椒、辣椒丝煸香；
3. 下入花螺、小螺蛳，加入料酒、五花肉、老抽；
4. 加水，没过花螺，盖上锅盖；
5. 水开之后陆续放入蚝油、蒜、糖、香油翻炒均匀。
凤梨咕噜虾
材料：虾 凤梨 鸡蛋 姜 番茄沙司 番茄酱 糖 醋 油 面粉 淀粉 盐
做法：
1. 凤梨去皮，改刀成块，放入平底锅中煎至两面金黄；
2. 虾去头去皮，开背去虾线，清洗干净，裹上干布；
3. 虾肉中加入盐、姜末，鸡蛋与面粉按照1:3的比例拌匀，将虾肉裹上蛋糊；
4. 入锅炸至金黄色，再复炸；
5. 锅里倒入适量水，番茄沙司、番茄酱按1:2的比例调和，加入盐、糖、醋、水淀粉调制汤汁；
6. 下入虾肉，加少许油翻炒均匀；
7. 将虾肉码放在凤梨上，浇上汤汁即可。
家常美味 炒杂菜
材料：豆腐干 豆芽 青椒 红椒 大葱 姜 蒜 干辣椒 盐 糖
做法：
1. 豆腐干、青椒、红椒切丝，大葱、姜切碎，蒜切小块；
2. 葱姜蒜炝锅，放入少许干辣椒；
3. 下入豆腐丝、青红椒、豆芽，加入盐、糖翻炒均匀。
煎鸡蛋
材料：鸡蛋 娃娃菜 小葱 花生米 橄榄油 意大利醋
做法：
1. 煎鸡蛋；
2. 用老干妈翻炒煎蛋；
3. 娃娃菜掰开，加入橄榄油、意大利醋拌匀，放在煎蛋上；
4. 撒上小葱、花生米。
炒酱瓜儿丁
材料：里脊肉 酱瓜儿 花生米 姜 葱 料酒 酱油 香油 盐 糖 淀粉
做法：
1. 酱瓜儿去籽切块，用水浸泡去咸；
2. 里脊肉切丁，加入淀粉、料酒腌制；
3. 油锅中放入姜末煸香，下入里脊肉，加入料酒、花生米、酱油、适量水翻炒均匀；
4. 酱瓜儿挤干水分，倒入锅内，加入少许盐、糖、香油；
5. 最后撒上葱花即可。
酒香无骨带鱼
材料：带鱼 杭椒 葱 姜 蒜 辣鸡酱 泡椒 料酒 啤酒 米酒 酱油 油 地瓜粉 盐 胡椒粉 糖
做法：
1. 葱姜切小块，再切一部分姜末、葱末、蒜末，杭椒切碎；
2. 带鱼撕掉鱼鳍，去掉鱼骨，加入葱、姜、盐、料酒腌制；
3. 再加入啤酒、地瓜粉、油用手抓均匀，皮朝下放入油锅中炸，复炸；
4. 锅内留底油，放入泡椒、葱姜蒜末、辣鸡酱、酱油、米酒、盐、胡椒粉、糖、杭椒，再次放入葱姜蒜末炒制酱料；
5. 将酱料洒在带鱼上即可。
