【2015.6.4】专业必读:新西兰麦卢卡蜂蜜市场各类活性标准汇总!,基维氏新西兰麦卢卡蜂蜜微信公众号文章

新西兰麦卢卡蜂蜜市场现况

新西兰蜂蜜尤其是麦卢卡系列现在在全世界范围都被公认为蜜种稀缺、保健价值很高的商品。供小于求的情况也直接造成了2015年之前新西兰麦卢卡蜂蜜市场的混乱，各种等级标准UMF、MGO、TA、NPA、PA、Activity、Certified Active等，失控的代价就是拉黑了整个新西兰蜂蜜市场的声望。

也正如此，新西兰初级农产业部（简称MPI）于2014年颁布了一条法令，即从2015年1月1日起所有新西兰麦卢卡蜂蜜的出口等级标准只有两个：UMF和MGO，所有其他标准一律禁止再出口。

关于TA、PA的错误理解

根据新西兰独特麦卢卡因子蜂蜜协会（UMFHA）规定：

UMF®麦卢卡蜂蜜活性必须具备与对应%浓度苯酚水溶液（非过氧化物溶液NPA）相当的杀菌能力，TA（总活性）和PA（过氧化物活性）则因无效抗菌效果表达而被禁止使用。

简单来说，总活性（TA） = 过氧化物活性（PA） + 非过氧化物活性（NPA）

关于MGO的错误认识

在MPI官方网站中有这样的介绍，对于麦卢卡蜂蜜的鉴定标准，除颜色、花粉直径等因素外，还应有以下几个重点生物特征的检测指标：Leptosperin（独麦素）、dihydroxyacetone（二羟基丙酮，简称DHA）、methylglyoxal（甲基乙二醛，简称MG）。MGO的参数标准在体现了麦卢卡蜂蜜一个非常重要的生物特征之外，UMF的等级标准却能更准确更全面地体现麦卢卡蜂蜜的综合特性。

同时，在新西兰独特麦卢卡因子协会的官方网站上也给出了UMF和MGO标准所对应的实际数值，更为有效地对新西兰麦卢卡蜂蜜市场做到了公正及公允。

UMF®麦卢卡蜂蜜的检测及等级划分

UMF®麦卢卡蜂蜜出口前必须经过新西兰政府承认的检测机构检验，检验流程如下：
1. 每批次蜂蜜提取2份每份不小于50g的样品交于新西兰政府承认的检测机构；
2. 检测机构收取样品后，确认两份样品的一致性；
3. 检测机构将其中的一份样品封存，确保接到投诉后仍有样品留存作为依据；
4. 检测机构对另一份样品按照怀卡托大学的UMF®检验法进行检测；
5. 检测周期7~14天后，检测结果以邮件的形式反馈给生产厂家；
6. 生产厂在得到检验报告以后包装相应批次的产品、出口、内销等。
检测等级分为5+、10+、15+、20+、25+，“+”号的含义为大于等于，UMF®5+则指蜂蜜中的UMF®独麦素成分大于5%小于10%。

新西兰政府承认的检测机构

a. NZlabs 新西兰实验室；
b. Hill Laboratories 黑尔实验室；
c. Unique Manuka Factor Association Lab 新西兰UMF 协会实验室；
d. Eurofins Lab 欧陆消费品测试事业部；
e. New Zealand GNS Science 新西兰地质核子实验室。