成立于2007年的Sweetgreen（甜蜜的绿）连锁沙拉速食店，专注于从当地农场采集健康、快速并且人们可以承受的起的蔬菜制成新鲜的沙拉，7年间扩张到了27家店面，去年12月份获得了2200万美金的投资，投资来自于Revolution Growth，AOL（美国在线）的联合创始人Steve Case以及高管Ted Leonsis和Donn Davis创立的基金。
现在这家沙拉连锁品牌正在快速扩张，覆盖了美国东海岸的大部分主要城市。看来健康的蔬食已经被越来越多的人接受，而且在美国成燎原之势，想来美国人也想摆脱肥胖国家或是垃圾饮食国家的头衔了。下面，就让我们新先聚品来带大家感受一下这家连锁品牌是有多火爆吧！
这是一家今年5月份在纽约市Tribeca刚开业的分店。
下午一点的时候，门口已经排队将近一条街。
大部分客户看起来都是比较年轻的专业人士来这里购买午餐。
当然Sweetgreen并不只是在工作人群中受欢迎，对于那些年轻潮人来说一样有吸引力。这是他们创造的一个口号，源自饶舌歌手Kendrick Lamar的一首歌。他们把这个口号印在布袋和T恤上。自从2010年开始他们就开始赞助Sweetlife音乐节，而Kendrick Lamar是音乐节演出的艺人之一。
有的人喜欢边吃沙拉，边享受户外阳光。
连椅子都印上了Sweetgreen的logo。
店里面看起来也相当忙碌。
墙上的黑板标示出当天蔬菜来自于哪个当地的农场。
店中有一条大长桌，有的店的面积大一些可以在里面就餐，长桌也是用回收废木压制而成的，确实相当有环保的理念。
当轮到你点的时候，你可以点他们的精典沙拉，也可以自己创造混搭。他们也有不同季节的沙拉菜单供你选择。
所有的青菜都直接展示在你的面前，让你知道它们有多新鲜。
一边走一边挑选你喜欢的食材。
Revolution Growth的投资主要还是看重了它们食材的新鲜程度。Steve Case在一个公开的场合说道“美国人现在越来越意识到健康的重要，我们很高兴能够投资一个注重人民健康的品牌，并且能够将农场与终端消费者直接对接，不但支持了当地的农业，也提供了更佳健康的饮食选择。”
最后你可以选择高蛋白的肉类进行搭配。
整个这一碗沙拉看起来相当诱人，各种新鲜食材如羽衣甘蓝，夏季烤蔬菜，烤鸡肉，胡萝卜，罗勒，和烤芝士脆片等制成，再搭配自制的青酱醋汁。整个六月这款沙拉都会有供应。
这是它们精典的凯撒沙拉，由切碎的羽衣甘蓝，切碎的生菜，烤鸡肉，芝士，葡萄番茄，芝士脆制成。上面浇上凯撒沙拉酱和新鲜青柠檬汁。
这款名为鳄梨绿的沙拉由烤鸡肉，鳄梨，葡萄番茄，红洋葱和有机沙拉、粉碎的玉米片制成，搭配墨西哥莱姆香菜调味汁和新鲜青柠檬汁。
总的来说，Sweetgreen的沙拉相当新鲜美味，而且种类丰富，任君搭配相当个性。
墙上的箴言也在阐释Sweetgreen的创业态度。
这块板上也展示了Sweetgreen的理念，比如：企业、客户与社区的多赢，关注可持续性，食材要真实，为食物增加一丝甜意，要能带来正面影响等。
在柜台下面也有各种天然饮品还有一款非常清爽的夏日冷汤。
当然他们也提供传统的柠檬汁、冰红茶。蓝莓罗勒柠檬水是最受客人欢迎的饮品。
Sweetgreen有自己的支付应用，可以让你用手机支付并积累积分。当你花费超过100美金之后，你每一笔花费，他们就会将一定比例的金额捐助给食物基金会，用于赞助那些饮食匮乏的学校。
Sweetgreen是最早的几个和Levelup合作的公司，让你通过扫描你手机里独一无二的二维码进行支付。
店里流水作业忙的不亦乐乎，不过也有很多外卖订单，架子上放的食物带就是准备被外送的沙拉。
出门的时候他们也会提醒你进行垃圾回收，相当环保。
怎么样，如此健康的餐饮连锁是不是值得大力推广呢？其实创意理念相当简单，不过对于现在注重生活质量和健康的品质人士来说，新鲜的蔬菜确实是非常健康的选择。希望将来我们国内也能有这样的健康连锁餐厅，让我们拭目以待吧！
