茶是世上最普遍的饮品。茶有许多种类，绿茶和红茶在西方国家较为流行。和卜萄酒一样，茶是一种偏好。喜欢红酒的人会对不同口味的红酒有所偏爱，同样的，许多人偏爱不同口味的红茶，如偏浓丶花香或烟熏的红茶，许多人会坚持饮用特定的茶叶品种。西方国家已有许多和绿茶及红茶健康功效的相关研究，但对於白茶及其功效却很少提及。如今正盛行着瑜伽丶打坐丶石器时代饮食法丶无麸质膳食等健康生活饮食，甚至连茶叶也引来了新宠- 白茶。白茶原产於中国，由於其极低的咖啡因含量和抗病成分，因而备受追捧。
白茶拥有最少的人为加工，由茶叶和芽苞通过蒸或熏制而成（不同国家的生产工艺会有些许差别），然後再乾燥以保存抗病成分。大吉岭茶叶大多不经烟熏直接乾燥，因此咖啡因含量也极低（如有），从而能保存大量的儿茶素。
俄勒冈州立大学公布的一项研究，确定了白茶含有大量的抗氧化剂儿茶素。这种强抗氧化剂能御制癌细胞的生长。通过动物研究显示，长期饮用白茶可明显降低胃丶肝丶皮肤丶乳线丶结肠丶前列腺丶肺丶食道丶胰线和卵巢癌的风险。根据美国癌症协会(AmerIcan Cancer Society)的研究，饮用白茶也可降低乳腺癌幸俘者复发的风险。
Bolu茶品店郑重强调，我们所贩售的白茶是由美国农业局USDA的生物动力种植所认证的，经过最低的加工处理，从而保证最高的儿茶素和黄酮类化合物含量。
大吉岭的一些着名生物动力种植园因大量生产最优秀的低处理白茶而闻名。如Makaibari 茶园丶Arya茶园和Bai Mudan茶园等。口惑柔和丶细腻，值得不断冲泡，一杯接一杯地享用。
白色的大吉岭茶被认为是世上最优秀和罕见的茶叶，含有大量的多酚类物质，有效预防和保护我们的身体远离如癌症等疾病。白茶因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名（不是加了牛奶的红茶）！
我们想向您介绍几种不同的白茶，均从印度不同的庄园和地区采购而来。不同的茶叶，不同的种植方式，导致了不同的茶叶等级和价格。
我们的Silver Imperial Tips茶叶来自来自印度北部，产自最古老的大吉岭生物种植茶园，年产量非常有限。
Arya White Pearl是另一种很有特色的白茶。其口感细腻并带有花香和柑橘的味道。Arya White Pearl 有机白茶含有极低的咖啡因，一般喜欢 Silver Imperial Tips 的客户都会爱上这种茶叶，因为它带有一种纯净温和的想起。起味道的微妙变化取决於冲泡时茶叶量，更多的叶片将提供更浓郁的口感。
产自 Himachal Pradesh 的白茶的价格虽然比一般的白茶便宜，但并不失茶叶鉴赏家的宠爱。这是一种未经发酵的茶叶，带有淡淡的香味和温和而甜美的口感。
来自南印度的有机白茶（Fair Trade White Tea），产自印度最古老的有机茶园。相较於中国的Bai Mudan拥有更佳的口感，更醇厚丶温柔及芬芳，并有着阳光般的茶色。饮用时搭配榛子和巧克力更能品尝到丰富的口感层次。
饮茶注意事项
过度饮茶的话可能会减少人体内的钾含量，可能会造成哑心丶呕吐丶腹痛丶 腹泻等肠胃问题。因此，适度饮茶才是上策。茶叶还可能会干扰华法林治疗(Warfarin treatment）中的血液稀释作用。茶也会降低素食中铁的吸收。贫血者在吃富合铁的食物时，应限制茶叶的摄取量。
白茶 - 来自 Bolu Tea 的传统茗品
更多详情请浏览 www.bolutea.co.nz
或致电 0800 BOLU TEA
