除得天独厚的草地资源外，奶农和乳品企业间密切的利益链、合理的产业链结构以及严格的质量安全管理，都为新西兰奶业品牌的树立奠定良好基础

　　新西兰国内市场需求并不大，供应也比较稳定，对奶粉实行限购是因为代购影响到新西兰国内的正常供应链，与饥饿营销手段并没有直接联系

　　新华社供本报特稿 （刘洁秋）新西兰乳制品出口量居世界第一，超过93%的原料奶被加工成干乳制品用于出口。出口产品以奶粉、黄油和奶酪为主，出口对象主要包括美国、中国、日本、欧盟等。凭借质量上乘、安全可靠的竞争优势，新西兰乳制品享誉世界。

　　养殖加工利益绑定

　　新西兰的奶牛养殖场和乳品加工企业之间具有紧密的利益联结关系。股份合作的乳品生产模式，在新西兰乳品加工业中占据主导地位。因为拥有加工企业的所有权，牧场主在产业链中的地位和收益得到保障，奶农依据合同向企业供奶，企业根据国际市场行情，以尽可能高的价格向奶农支付奶款，企业加工增值所获取的利润定期给奶农分红。这种利益分配格局，使得所有奶农都特别注重产品质量。

　　新西兰的牧场绝大多数是家庭式经营，以此建立起由牧场主、草地所有者、乳制品加工商、销售组织等共同参与管理和分配的合作体系，各方有明确的责任、义务与权利。

　　新西兰的乳业高度纵向一体化，最低一级是农场主，上面一级是奶农合作社，最上面一级是乳业委员会。农场主把生产出来的牛奶卖给合作社，合作社又把奶卖给乳业委员会，乳业委员会通过营销网络把乳制品销往海外。加工企业一旦从乳业委员会得到销售收入，就按照奶农向公司提供的牛奶固形物的多少把钱支付给奶农。这种付款制度鼓励奶农增加牛奶产量。

　　质量监管多管齐下

　　严格的管理与先进的检测手段相结合，也为乳品质量安全提供有力保障。

　　新西兰食品安全局负责监管新西兰11600个牧场、172家乳品生产商、226家乳品运输和储存商、164家乳品出口商、46个乳品实验室和252个乳品风险管理评估机构，实行从农场到餐桌的一条龙管理。

　　同时，新西兰奶业的稳定发展还得益于成熟的科技研发和推广体系。最主要的行业组织是完全独立的新西兰奶农协会，由牧场主出资、授权一个管理委员会管理，同一些大学和咨询机构开展合作研究，致力于提升奶牛场的生产效率、可持续性和竞争力。

　　此外，新西兰家畜改良公司还拥有该国唯一的“国家奶牛信息数据库”。现在，新西兰几乎所有奶牛在这个数据库里都有完整而详细的记录，相当于给每头牛上了个“户口”。

　　有序管理销售市场

　　新西兰由于人口少，在其国内销售的奶粉品牌并不太多，超市里不外乎惠氏、亨氏等婴儿配方奶粉，电视等媒体上也很少看到婴儿奶粉广告。每个品牌有各自的消费群，超市里偶尔能看到某个婴儿配方奶粉进行优惠促销，但总体来说相互竞争并不大。奶粉生产商将产品送到超市销售，超市按一定比例获得应得的利润。

　　与别的国家不同，新西兰的乳制品和奶粉主要出口到海外。由于新西兰一些华人和留学生从事奶粉代购，到当地超市购买婴儿配方奶粉后邮寄到国内赚取差价，使当地超市的婴儿奶粉经常被抢购一空，引起当地消费者不满。

　　新西兰政府自2012年9月起整顿奶粉代购市场，禁止个人邮寄奶粉到海外。目前大型连锁超市基本都对婴儿配方奶粉实行限购。

　　据记者观察，新西兰总人口不到450万，国内需求并不大。限购奶粉主要是因为代购影响到国内正常供应链，与饥饿营销手段无直接联系。由于国内的需求量巨大，所以奶粉断货已经成为常见的事件。