绿豆的表皮很坚硬，不经过处理的话，只能苦等水把绿豆的表皮先煮软了，才能将绿豆的内部煮软。

所以想要让绿豆快速开花，处理的技巧很重要！

把绿豆洗干净之后，将水滤掉一部分，留刚刚没过绿豆表面的水就可以了。

将绿豆放入冰箱冷冻到完全结冰，等想煮绿豆汤的时候就可以直接拿出来煮了。

等水开了再将豆子下到锅里。

2分钟到了！左边处理过的绿豆已经开花了，是不是非常神奇呢？

另外，白米粥、小米粥都可以用这个方法哟~煮出来的粥又滑有绵绸！！

白米粥所需时间会较长些，大概10分钟左右

以后，大家可以在冰箱放一小盒一小盒的冷冻米，方便随时煮粥。喜欢早餐吃粥的，晚上睡觉前将米放入冰箱冷冻，第二天早上，拿出来就可以煮了，十分方便！

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