8月29日清晨5点多，杭州富阳区60岁的金大妈就起床了，一个晚上她一直在惦记那一桶菜籽油。“菜籽油需要熬‘熟’才能炒菜，把这几斤菜籽油一次性熬好。”她想着这些油得在锅里熬上好一会儿，于是点火后就洗漱去了。“大概10分钟，我下楼，结果看到油已经烧起来了。”

大妈本能地做了第一步：弯腰、探身去找煤气阀门——她似乎忘记了此时有危险的不是煤气而是油锅。

无数点滚烫的油溅到身上，她坚持着找到开关并关了阀门。

如果说第一步是小错误，那接下来的做法可能就后果严重了：她顺手拿起灶台上装满水的水瓢，“哗”一声，水倒进锅子，锅子烧得更红。是的，这个时候她只记得水能灭火，却忘记了“水火不容”——火苗窜起1米，眼看着就要烧到油烟机。

金大妈做出了一个紧急决定：油不能要了，不然厨房完了。她迅速端起“火锅”，快步跑到卫生间。她要把油倒进抽水马桶——这是一个致命的错误。

菜籽油和马桶接触瞬间，剧烈的爆溅声响振得人头晕，火团腾空而起窜，点燃了金大妈衣服：从双臂到肚子，再到双腿，那一瞬间，金大妈几乎成了一个“火人”。危急万分！她踉跄着本能“出逃”，脚步没有深浅，绊了一跤——哎，摔了一跤，身上的火却灭了。

油锅起火短时迅猛，很危险，灭火方法其实也有多种：

以上这些方法一般来说只要5秒左右就能将危险隔开。

富阳消防部门有关工作人员解释：“油的沸点很高，一般要达到三四百度才能燃烧，起火以后油锅里的温度可以达到七八百度，遇水后，迅速令水达到沸点，从而形成物理爆炸。”消防员说，因为马桶的特殊造型，所以这种物理爆炸会表现得更加明显。

油锅加水。将油锅加热到起火，然后倒进冷水。可以看到火苗迅速升高，并伴着巨响。

结论：火势更大、不可取。

盖上锅盖。同样的步骤将油锅加热到起火，然后迅速将锅盖扣在锅子上。一分钟后掀开锅盖：油还在翻滚，火已经消失。

结论：很有效。

火上浇油。在锅里倒上色拉油，加热约6分钟，油锅冒烟继而起火。此时，将小半锅油慢慢倒入锅里。结果让人奇怪——火苗非但没有蹿上来，反而迅速熄灭下去，熄灭的速度非常快——整个过程大概只要5秒钟。

原来火上浇油，真的可以灭火。富阳消防中队指导员陈绍文特地针对第三个试验作出解释：在燃烧的油锅里倒入冷油能灭火，是因为油的燃点高，用低温油对高温油进行覆盖，锅里的油温会迅速降至燃点以下，从而达到灭火目的。不过，他也说他们并不推荐“用油灭火”方法的，因为这样做有一定的风险。

结论：可以达到灭火目的，但存在一定风险。