爆炒孜然牛肉,超简单的做法以及食材，用料:
买的是Sainsbury's的这种牛肉 我用了两片
洗干净，用厨房纸巾吸干水分，再切成比肉丝宽一点的肉段
一个蛋清，2-3铲子料酒和1铲子生抽，一小勺淀粉调匀
把牛肉段放进去捏透 放置20分钟
准备好孜然粉 白胡椒粉 黑胡椒碎 还有白芝麻 待用
加热油锅 爆香葱和蒜 （插播一句 有些体质热的人比如我一吃牛肉加生姜百分百爆豆子比天气预报还准 所以我烧牛肉不放姜 体质寒或者温的小伙伴可以忽略此处）
倒入腌制的牛肉段大火翻炒 因为有淀粉 容易粘锅底 所以一定要动作快的翻炒
炒到牛肉8成熟的时候 再加入少量生抽提味 翻炒后到牛肉熟了准备出锅前 加入白芝麻快速翻炒
沾了白芝麻的牛肉配着浓浓的孜然香 真是超级好吃
当brunch是特别不错的选择 我的吃法是把面包涂上soft cheese后放一点点色拉叶 再放上大份的孜然牛肉 别问我到底有多好吃 反正朋友对我说“认识你这么久 不知道原来你能吃一斤面包的真相”...
--The End--
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