总的来说，2015年，新南威尔士州多变的气候让其州内各产区的表现有着较大的差异，其中堪培拉地区(Canberra District) 收获了“过去40年来最好年份”的赞誉，而猎人谷 (Hunter Valley) 则从前两年的巅峰滑向了低谷。如果说新南威尔士是喜忧参半的话，那西澳州的2015年则不尽如人意，天气异常，以及森林大火等外部因素，可谓是雪上加霜，有的产量减少高达六成以上。相较而言，塔斯马尼亚州则一扫2014年的阴霾，平缓温和的气候造就了一个果实累累的丰收年。

Vintage snapshot: New South Wales

新南威尔士州年份报告一览

在经历了2013、2014这两个极为出色的年份之后，猎人谷(Hunter Valley)不幸地从巅峰滑向令人烦恼的年份。在温暖阳光的春季后是潮湿阴冷的12月（初夏），1月份降雨较多并伴有极端高温天气。2月份也不见转好，降雨量达到51mm。某历史悠久的酒庄甚至放弃了酿造这一年份的葡萄酒，但是在最好的葡萄园和最好的酿酒师手中应该还是可以出产一些好酒。

满吉(Mudgee) 也遭遇了类似的状况与挑战，在1月份的时候降雨量超过平均值。2月到3月期间迎来了八次较强的降雨。好在霞多丽 (Chardonnay) 和设拉子 (Shiraz) 要比其他品种更能经受风雨的考验。

奥兰治(Orange) 经历了20余年来最干旱的3月，为成熟期带来一个完美的收尾，令酒款带有中等的酒精度，低pH值以及很好的酸度。除了霞多丽在开花期受到了低温较大的影响之外，总体产量还不错；品质也很好，其中又以雷司令 (Riesling)、品丽珠 (Cabernet Franc)、梅洛 (Merlot) 以及设拉子的品质最好。霞多丽所受到的影响也仅局限于产量，品质还是不错的。

堪培拉地区(Canberra District)迎来了超棒的一年，有酒庄表示，这是过去40年以来最好的一年，天气从一开始到收获都非常完美，每一天都有灿烂的阳光，气温也持续维持在20多度左右。白葡萄酒的酸度出众，雷司令表现非同一般。而设拉子更被描述为 “展现出典型、丰富、完全令人愉悦的香气，以及结构完美的单宁”。

希托扑斯(Hilltops) 的天气和其他新南威尔士中部地区的气候相似，2月和3月都很干燥，平均气温大约为25°C。总体的品质介于很好和非常好之间，雷司令，长相思 (Sauvignon Blanc)，赛美蓉 (Semillon) 以及设拉子产量都不错，唯独该产区杰出品种的代表——赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 的产量不高。

唐巴兰姆巴(Tumbarumba) 的气候也类似，春季温暖干燥，1月份的降雨量达到往年的2-3倍，气温和往年相似。2月份降雨量减少，3月份达到正常值的25%，之后天气便开始切换到完美状态，凉爽干燥，唯一需要面对的问题就是修剪枝条量和控制葡萄串的大小，以控制产量过剩。霞多丽品质出众，具有纯净馥郁的香气。有酿酒师表示，“今年是2010年以来最好的一年，同时也是此产区短成熟季节历史上来说最好的一个年份。 ”

滨海沿岸(Riverina)同样迎来一个质量很好的丰收年，采收季从1月20日开始，到3月底结束，期间仅有极少数的日子超过35度。霞多丽，长相思，华帝露(Verdelho) 和设拉子的品质均十分出众。

Vintage snapshot: Western Australia

西澳州年份报告一览

玛格利特河(Margaret River)冬季和春季的降雨量都十分充沛，但从11月开始到3月中，除了一次为期3天的集中降雨之外，其他时间几乎没有降雨。更重要的是，由于森林大火和美叶桉树开花（这是鸟儿的首选食物）稀少的缘故，今年是有记载以来，受到鸟类灾害最严重的一年。虽然开花稀少和低坐果率使得产量非常低，但霞多丽和赤霞珠如果采摘期选择适当并且没有收到鸟类侵害（防鸟网是唯一的预防措施）的话，品质还是非常出众的。

潘伯顿(Pemberton) 和满吉姆(Manjimup) 冬季和春季的降雨量超过了平均值，合计大于1000毫米。总的来说，12月到3月的平均气温比往年要高出1.8°C，但是实际上只是因为有个别几天的高温天气。潘伯顿和满吉姆如连体婴一般，由于开花期的风雨天气，坐果率低，比平均值低60%。品质优秀的品种有霞多丽、雷司令、黑比诺 (Pinot Noir) 和设拉子。

大南部地区(Great Southern) 是一个广阔的区域，包含了面积不小的5个亚产区，但各亚产区产量都偏低，分别减产了20% 到50%不等。来自于鸟害的压力使得防护网成了葡萄园必备。大多数品种在成熟时的含糖量都相对较低，雷司令是品质最为出众的白葡萄品种，设拉子具有冷凉气候的特质。巴克山(Mount Barker) 的霞多丽和黑比诺品质尤为出众。这些产区晚秋时节常见的晴暖天气并没有出现，最终使得产量减少了六成左右。长相思和设拉子是这个复杂年份中最好的酒了。

吉奥格拉菲(Geographe)春季的降雨量超过平均值，夏季则颇为干燥，一直到成熟期前才有稍许降雨。产量非常低，品质出众的品种有霞多丽和设拉子，总体的质量超过平均水平。

天鹅谷 (Swan Valley) 经历了干燥的冬季，以及晚春时节的降雨，之后的气候则干燥炎热。偶有极端高温天气出现，1月5日 (45.5°C) 被2月第一周（受猎人谷影响的）强劲的非季节性降雨所缓解。产量中等，当然不同品种间也各有差别。不同酿酒厂之间对于品质出众的葡萄品种的认定也不尽相同，比如有的说这个成熟季当之无愧的就是设拉子，也有其他的酒厂说，应该是霞多丽、赛美蓉、歌海娜 (Grenache) 和赤霞珠最好。