铁对人体的功能表现在许多方面，铁参与氧的运输和储存。红细胞中的血红蛋白是运输氧气的载体；铁是血红蛋白的组成成分，与氧结合，运输到身体的每一个部分，供人们呼吸氧化，以提供能量，消化食物，获得营养；人体内的肌红蛋白存在于肌肉之中，含有亚铁血红素，也结合着氧，是肌肉中的“氧库”。当运动时肌红蛋白中的氧释放出来，随时供应肌肉活动所需的氧。

缺铁可导致减少最大工作能力的影响浓度和降低能耗水平。它可以降低免疫力，增加感染性疾病易感性。缺铁也影响体温调节。怀孕中后期的女性尤其需要注意补充足够的铁，否则易造成贫血、腹中胎儿缺氧等症状。

汤普森有机铁含有24毫克的高生物利用铁，能充分被人体吸收，被认为是最好的补铁产品。