导语Coles日前陷入了“蛋蛋”的压力，它被指责他们的鸡蛋没有低温储存，让他们出售的鸡蛋暴露在高温度下容易染上沙门氏菌 （salmonella）。
澳洲第二大超市Coles目前受到了越来越大的压力，因为澳洲的居民们现在连他们放鸡蛋的地方都有要求了。顾客们希望Coles能够把他们的鸡蛋放在能够保持低温的货架上，就像蔬菜一样，因为这样能够防止沙门氏菌的蔓延。
经过查证，沙门氏菌是沙门氏菌病的病原体，属于肠杆菌科，沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有的对人和动物都致病。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染物，都有可能使人发生食物中毒。据统计，全世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒列在榜首。
沙门氏菌在水中不易繁殖，但可生存2-3周，在自然环境的粪便中可存活1-2个月。沙门氏菌最适繁殖温度为37℃，在20℃以上即能大量繁殖，因此，低温储存食品是一项重要预防措施。
根据澳大利亚的食品安全法，澳大利亚的鸡蛋在进超市卖之前，是要经过清洗，破损检查，分等级，然后再保存在农场内的低温储藏室里，最后再由冷冻卡车运输到各大销售地点，以防止细菌滋生。
维多利亚州农场联盟负责蛋类商品的主席Brian Ahmed表示，在超市里是否要保证低温环境来储存鸡蛋，是澳洲食品安全链里的一个缺失环节。也就是说超市是否把鸡蛋放进冰箱里，没有相关的法律来规定。
在华人超市里的鸡蛋则都是常温存放...
澳大利亚国立大学的专家们也出来纷纷警告要提防鸡蛋类食品的沙门氏菌感染。为了保证食品安全，Woolworhts超市现在已经把他们的鸡蛋类商品移到了低温的货架，而Coles显然并不打算改变他们的原先的储存方法。
于是在社交网络上，网友的不满开始发酵了。有的网友甚至表示如果Coles不把鸡蛋放到冰箱里，那就停止去Coles购物，什么时候把鸡蛋低温存放，什么时候再去。
Coles则跟网友们解释说，用冰箱来存放鸡蛋，并不会有效地防止沙门氏菌的威胁。
但是Brian Ahmed说：“鸡蛋应该和生肉类一样地保存方法，不要把鸡蛋看成是不一样的商品。”
除此之外，维州在2015年就有3404人感染了沙门氏菌而造成食物中毒，而十年前这个数字还不到2000人。
