口水，学名为唾液，为津液所化，传统医学美称为“金津玉液”。中医认为：“五脏化五液，心为汗，肺为涕，肝为泪，脾为涎，肾为唾，是为五液。”我们常常认为没用的唾液竟然是脾肾所化，中医视脾为后天之本，肾为先天之本，古人给予口水“玉泉”“琼浆”“金津玉液”“甘露”“华池之水”等美称。

《素问•宣明五气篇》说“脾为涎，肾为唾”，唾液由脾肾主导。脾肾乃先天、后天之本，与健康长寿密切相关。因此，唾液在摄生保健中具有特殊价值。

那“口水”究竟有什么作用呢？

首先唾液可通过其在口腔的流动起到清洁作用，其次唾液酸碱度和含钙量的变化可影响牙周的防御能力，最后唾液还有抗菌作用，因为其中的溶菌酶能阻抑空气多种细菌生长。

日本一位学者认为如果能使食物在口腔中咀嚼30秒以上，唾液中的过氧化酶、过氧化氢酶等13种酶就可基本消除食物中可能存在的亚硝基化合物、黄曲霉毒素等微量致癌物质。这正如我们的养生谚语“细嚼慢咽，益寿延年”所说的一样。

现代医学研究表明，唾液腺激素能够促进细胞的生长和分裂，从而延缓人体功能衰老。宋代《延寿书》中则说“盖口中津液是金浆玉醴，能终日不唾，需含而咽之，令人精气常留，面目有光。”

“叩齿”是一种简单易行的补肾健齿的方法：舌抵上腭，叩齿至津液满口，然后用舌头对牙齿和牙龈进行按摩，再将口中的津液分次慢慢咽下。方法虽然简单，但重在坚持。一般早晚各一次，不拘数量，力度适宜，贵在持之以恒，可见成效，牙齿到老都不会松动脱落。