最受关注的美国特色美食TOP10 你能经得住诱惑吗?

2016年01月16日 TheHouseClub美房帮




美国式饮食不讲究精细,追求快捷方便,也不奢华,比较大众化。一日三餐都比较随便,有可能都把时间放在工作上了。美国的特殊文化背景对烹美食的发展也産生影响,下面我们来看看美国最有特色的美食都有哪些。


1、苹果派

苹果派(Apple pie)最早是一种起源于欧洲东部的食品,不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有著各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标淮两层式等。口味包括焦糖苹果派,法国苹果派,面包屑苹果派,酸奶油苹果派等。苹果派制作简单方便,所需的原料价格便宜,是美国人生活中常见的一种甜点,算得上是美国食品的一个代表。苹果派还属于一种主食,许多青少年都喜欢吃,它既简单方便,又有营养。在外国,许多家庭都把它当做主食、这样既可以填饱肚子、又可以省下很多钱,是一种非常方便的食品。




2、布朗尼

布朗尼(Chocolate Brownie),19世纪末发源于美国,20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎,后成爲美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。在美国,布朗尼是常见的午餐,通常直接用手抓取食用,并配以咖啡、牛奶。布朗尼是美国一种很普通的家庭点心,布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间,有些人将它归属饼干类,它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。




3、蛤蜊浓汤

蛤蜊浓汤,选用鲜蛤蜊爲主料,佐以土豆,洋葱,咸肉等辅料烹制而成。蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝葬合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤爲适合。有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。




4、玉米热狗

热狗(hot dog)是火腿肠的一种吃法。夹有热狗的整个面包三明治也可以直接称作热狗。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料。热狗还有其他种的变化。加起司的叫做「起司热狗」,或是直接叫「起司狗」。加了辣肉酱(chili)的叫做「辣狗」。前面两种全加的就叫「辣起司狗」。裹了玉米浆的油炸热狗,而且插了根小竹棒的叫做玉米狗。受各地方不同饮食习惯的影响,热狗会使用不同的材料,传统上使用法兰克福肠。




5、鲁宾三明治

鲁宾三明治(Reuben sandwich)是一种煎制或烤制的三明治,两片黑麦面包夹著粗盐腌牛肉、德国酸菜和瑞士奶酪。它的来源有两种说法:一种说法认爲内布拉斯加州奥马哈的杂货铺老板 Reuben Kulakofsky 于1920年至1935年间发明了鲁宾三明治。他制作的初衷是给自己周末打牌的牌友充饥。另一种说法认爲纽约市的餐馆老板 Arnold Reuben 在1914年发明了鲁宾三明治,是送给当时的电影明星的礼物。




6、布法罗辣鸡翅

布法罗辣鸡翅(Buffalo wings,在美国东北部简称wings)是采用鸡翅的中下部(分flats和drums),不上面粉油炸,再上以辣椒爲原料的酱汁及其他调味。虽然各家有各自的酱汁配方,原本的酱汁只有:辣椒酱、白醋、牛油、盐和蒜头五种材料。如果辣汁已经混和上醋,就只需要再加熔化了的牛油。顾名思义,此菜源于纽约州布法罗,而时至今日一切以此种酱汁调味的食品都可称爲"buffalo"。




7、科布沙拉

科布沙拉曾经风靡美国70年代的健康减肥沙拉,价格便宜又有减肥的功效,在美国,上至总统下至平民都无法拒绝科布沙拉的诱惑。科布沙拉美味的奥秘其实在其酱汁里,一直以来,科布沙拉的原料都被创始人垄断著,直到几年前,有好事的美国人通过一次次的尝试,终于试出了科布沙拉的酱汁配方。如此美味的沙拉,其实在家也能制作,科布沙拉原料及制作都非常简单,是夏日居家男女的经济型适用餐。




8、芝士焗龙虾

这道菜选用马苏里拉芝士和龙虾,配以洋葱,白葡萄酒,胡椒,干罗勒,黄油,盐等辅料烹制而成。龙虾肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜,风味别具一格。




9、夏威夷沙律

夏威夷沙律充满了夏威夷风情口味,清新爽口。采用夏威夷多种特産爲原料,先将原料混合在一起,然后加入喜欢的酱汁即可。




10、果塔饼干

果塔饼干S'mores在美国非常流行。其饼干用的是英国的Graham crackers,如果是单纯的饼干的话,美国是没什么人吃的。美国小孩野炊时经常会在中间夹一块软糖块,穿在棍子上烤著玩,但基本也是不吃的。后来有了一种新吃法就是在中间夹一块肉桂块,和在一起,美国人就喜欢吃了。





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