鲜度满分 | TA们为澳洲海鲜“带盐”,澳大利亚旅游局微信公众号文章

身为一名吃货，不掌握一点澳大利亚的海鲜攻略，会被人觉得吃得没有追求好伐~点开感受一下这满屏的口水，噢，不，海鲜~

世界上最美好的瞬间，一定要有食物在旁，否则，总是欠了一分。在澳洲海鲜的季节，觉得去寻找下一顿鲜美的路上，都是幸福空气的味道。泥蟹、龙虾、鲍鱼、牡蛎、蛤蜊、各种鱼类，嗯啊，这就是以下需要介绍的，忍得住请往下，忍不住请定机票~来澳洲直接开吃！

沙中“忍者”，澳洲的海鲜之王

你觉得什么样的海鲜才能在澳洲丰富的品类中称王？答案是泥蟹，内心OS表示：“我不泥，我只是肉很多”~而这种令人叫绝的味道居然是全年都能吃到的，只是有时候你为了吃到当季的那一口，需要跨个州~嗯，也许，还需要自己动手把TA们“找”出来~

泥蟹体验推荐：

封面图看上去好吃吧~封面图的餐厅是一家非常知名的可以享受泥蟹美味的餐厅—Dundees餐厅，最为出名的就是他们的海鲜拼盘，包括泥蟹、龙虾、鲍片等等，集各种鲜美于一体的拼盘，口水没忍住…

地址：Harbour Lights, 1 Marlin Parade, Shop 3, Cairns, 4870

预订网址：http://www.dundees.com.au/reservation/

位于西澳的丹比尔半岛（Dampier Peninsula）也提供泥蟹体验的项目，会在每年的9月份，这个时候，可是西澳的泥蟹季，找到的泥蟹会当场制作！鲜！

准备出发挖泥蟹！

收获一只，先合个影~

图片来自(http://tastewesternaustralia.com/mud-crabbing-monday/)

无龙虾，不海鲜：

没有龙虾的海鲜大餐是不圆满的~看到盘子里鲜红的外壳里面白嫩的龙虾肉，还没吃，都已经觉得满足了吧！这样的美食诱惑，怎么可以缺席海鲜控的名单呢~

据说南澳提供整个澳洲超过60%的海鲜供应！可想而知在这里的海鲜，嘿嘿~

龙虾体验推荐：南澳袋鼠岛Andermel Marron, Two Wheeler Creek Wines and Marron Café餐厅

招牌美食：龙虾三式。加芥末生吃+清蒸蘸热黄油配霞多丽+爆炒加XO酱，三种吃法各有风味，各种精妙，不试过，怎么可以？

关于龙虾名称：在昆士兰和新南威尔士，龙虾的名字叫做lobster，而一般在餐馆中听到服务员说的，有可能指的是澳洲岩龙虾；到了维州、南澳或者西澳，人们通常称龙虾就是crayfish(螯虾)；不过这种叫法可不能用到新州去，因为新州会严格区分crayfish和lobster，龙虾是龙虾，螯虾是螯虾，螯虾还有一个名字，是yabby，如果你深入到维州土著生活区，又吃到螯虾，就有机会听到这个词。

图片来自http://www.andermel.com

赴一场“蚝门”盛宴

澳洲拥有2种原产的生蚝品种，悉尼岩生蚝（Sydney Rock Oysters ）和安喀斯平蚝（Angasi Oysters）。除此之外，引入的太平洋石蚝（Pacific Oysters）也成为了非常受欢迎的品类，当然，不能漏掉拥有精彩味道的塔斯马尼亚生蚝。澳洲优质的水质环境让这里的生蚝水准达到国际一流水准，吸引着饕客们奔赴这一场“蚝门”盛宴。更是有一种说法，澳洲生蚝的味道充满海水的味道，试过的小伙伴来分享一下~

蚝门体验推荐：

科芬湾（Coffin Bay）生蚝体验：周一到周五，参与人数至少4人，25澳元/人，儿童免费。

特点：可以出海亲自看看这些太平洋生蚝的成长，然后再专业人士指导下，感受即时开壳的新鲜感，味道爽口而甘甜。

菲欣纳海洋农场 (Freycinet Marine Farm)生蚝体验：菲欣纳任性得将餐桌搬到了海里，直接捞，捞起来直接吃，最喜欢这种直接纯粹的方式，放开肚皮吃！除了生蚝，说不定还有其他惊喜呢！