分子料理的典范，艺术与美食的完美结合
全球最好的餐厅，刺激你舌尖上的味蕾
今天推这篇关于食物的旅行碎片，会给大家好多好多的图，不过很多都是当时手机拍摄的，不够惊艳，但是绝对真实，哈哈
我要把我感受过的所有的，最好的那些“旅行中的碎片”分享给同样爱旅行，爱生活的你们，字字走心，愿你们能喜爱
如果你不知道米其林是轮胎还是吃饭的，请自行百度一下，下面正式展开我的这片碎片记忆
Fat Duck是英国料理界鼎鼎大名的“巨星”
给大家几个数字：
米其林3星
英国排名第1
全世界顶级餐厅排名第13
ta的食物让你舌尖上1万了味蕾都绽放
这样的餐厅长什么样子呢？
它的店面无法再亲切朴实，平易近人，它不在大都市的奢华地段，而是隐匿在离伦敦1小时车程充满恬静乡村感觉的小村庄里。
它有什么菜？
第一道 洗舌头
侍者递上来两个铁皮罐头，一罐头氮气，一罐头开胃酒、柳橙汁和绿茶的混合液。取一根银勺，浇上混合液，混合液上面再加一层氮气，送进嘴巴，顿时舌头上丝丝作响，有凉凉的感觉。据侍者说，这道菜的目的是清口，给舌头洗个澡，保证待会儿品尝美食不受干扰。
我选了vodkaand limesour
侍者会用低温液氮浸泡点心，然后洒上青柠粉，并让我们尽快食用，不然液氮效果散了会融化
第二道 餐前小点
是用干的甜菜根做的，夹着辣根奶油，进口整个人刚感到酥酥的外皮就立刻在嘴里化掉了，而后迎接舌头的是丝滑的奶油和一些别的MIX的味道
第三道 鹌冰蟹虾霜配松露吐司
侍者先会拿出一个绿色盆景，里面有松露片。接着会有左面的松露土司，口味很不错。右面是鸡肝鹌鹑冻，层次分明。
侍者会把液氮浇在那个盆景上，顿时桌上烟雾缭绕，营造出一个气氛，也有香气。我当时就想起小时候看的小人国的故事，特想立刻变成很小很小的一个人，钻到这盘“绿野仙踪”里去探险
第四道 蜗牛粥
里面配料是西班牙火腿和小茴香。这是第一道热菜，而且量也很少，所以两三口就见底了，味道不错。
第五道 烤鹅肝
如果你认为只是鹅肝就错了，反正我吃出了螃蟹味，还有海带的味道
第六道 疯帽子人的晚宴
侍者先端出了装着“金表”的盒子，像兔子先生那样把表丢进旁边有水的杯子里，金表就会被融化成金箔，勺子一搅拌就变成了“酱油金箔汤”，要把“酱油金箔汤”倒进之前的装有食材盘子里。
当时我看着表演都美醉了，而且我的第一反应居然是“金子可以吃吗？”后来想想，这么美的菜品，是什么我都吃了再说，于是这是我有了第一次吃金子的体验，你要不要试试？
第七道 大海的声音
首先说，这道是我的最爱！侍者端上一个装着白沙的木盒，上面悬空的玻璃板上右侧是泡沫，左侧有三块不同的生鱼片，分别是石首鱼，大比目鱼和鲭鱼kingfish, halibut and mackerel
这道菜，我必须说说。当时我们旁边坐了一桌阿三国友人在吃饭，不过他们来的比我们早，我们还没有吃到这个菜的时候我就看到他们在那里吃这个，只见其中一位阿三兄带着耳机吃着盘子里的“沙子”，然后闭着眼睛无比享受的微微抬着下巴，然后。。。只见他吸了一口气，嘴里发出了一声长长的鼻音“唔…….”说实话我当时觉得他好夸张，估计这是第一次吃米其林。。直到。。我发现我在吃这道菜的时候和阿三兄发出了完完全全一样的鼻音。。。
我觉得这道菜不光打开了味蕾，是眼耳鼻舌身意的全方位结合，一定要一边听着海螺里的海浪声，看着沙滩感的食物造型，吃一口丰富又淡雅味觉得食物
第八道—第N道
开始我就没有什么太多印象了，因为我进入了闷头吃的阶段，米其林的餐厅上菜都无比的慢，我记得我一共吃了将近5个小时，期间去过的厕所次数可能不比菜品数量少，大概从第八道开始往后还有5道左右，甜品就足有3道，直接给大家上图
最后一道 英国威士忌地图
众所周知，英国的威士忌很是出名，产区不同，味道不同，于是FAT DUCK相处了这个甜品让大家来尝尝英国最好的威士忌产区的威士忌酒水
FAT DUCK吃完饭，很多东西是可以带走留作纪念的，就像其他很多米其林餐厅一样，如下
这位就是他们的老板兼主厨Heston Blumentha，感兴趣的朋友可以去搜一下他的资料
来源：eatwithchina
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