卵磷脂被称为“血管清道夫”、“肝脏的保护神”，经常补充卵磷脂，能健脑益智，可预防或改善心脑血管疾病，预防老年痴呆的发生，还是糖尿病患者的最佳营养品。

　　此外，卵磷脂还可预防、化解胆结石，维持脂肪代谢正常，防止脂肪肝和肝硬化，也具有美化肌肤等功能。卵磷脂作为一种健康食品，有着全面、长远、稳定的效果，同时又没有药物的副作用，在增进健康和预防疾病方面起重要作用。

　　－保护肝脏

　　是肝脏的守护神 能使脂肪在肝脏中的代谢正常，避免脂肪在肝中堆积而造成脂肪肝或肝硬化。也可促进肝细胞再生，保护肝脏健康。 　　－血管清道夫

　　保护心血管健康 卵磷脂具有分解油脂的功能，能把胆固醇便成微小粒子，使其顺利在血液中运行，让血管通畅，增进血液循环，改善血清脂质及过氧化物的堆积，故可减少动脉硬化的机会。

　　－增强记忆力

　　预防老人痴呆症 卵磷脂是形成神经讯息传递物质–乙酰胆碱的重要成分之一。补充卵磷脂可以活化脑细胞，增强记忆力，可减缓记忆力衰退的过程，预防或延缓老年痴呆症的发生

　　－活化滋润皮肤细胞

　　改善肌肤问题 人体内的毒素含量过高时，会随血液循环沉积在皮肤上，而造成青春痘或斑点。卵磷脂是天然的解毒剂，能分解体内毒素，改善皮肤问题，且卵磷脂可维持肌肤细胞膜的完整及保水性，减少肌肤干燥粗糙或皱纹的产生，可延缓老化，使肌肤变得光滑柔润 　　－减轻压力

　　卵磷脂可维持正常神经传脑功能及补充大脑神经系统所需营养，故可消除疲劳，改善神经紧张及焦虑、易怒、失眠等神经症状

　　－预防、化解胆结石

　　胆固醇和胆红素的沉积是形成结石的基础，胆结石90％是由胆固醇组成，卵磷脂的乳化作用可溶解和阻止它的沉淀，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。 　　－维持肺泡的湿润及健康

　　卵磷脂可以形成肺泡表面活性物质，提高肺泡张力，且具有很好的亲水性，长期保持肺泡的湿润，有利于促进肺泡的健康。 　　－有益大脑

　　卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治 疗动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血）。

　　－健康心脏

　　在20世纪60年代，科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用，在进一步的研究中，终于证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。