图片中披露的是在新西兰一些小作坊在家制做的小窝点场景

新西兰花胶的小作坊

不知名的小作坊

香港中大食品研究中心测试后亦发现，视频中香港某家店的三个花胶样本都检测不到任何花胶的DNA。“巴西花胶”经过DNA序列分析和比对海味数据库后，发现与类似鲇鱼类几乎完全相同，不排除该样本为鲇鱼类的鱼皮，非用以製成花胶的鱼肚。

现在市场上还有人以制作皮鞋底的生胶充花胶，生胶充花胶由于颜色及质感相近，仿真程度甚高，不但行外人，甚至行内人亦曾中招。但炖煮后会有橡胶味，假相即刻揭穿。

冒充新西兰花胶边缘切割不整齐，毛毛躁躁，花胶单薄，没厚度。

新西兰花胶的切割边缘比较整齐圆滑，而且胶身有一定的厚度。