像中国过年一样，国外的圣诞节也是家人团聚一起共享大餐。英国的圣诞大餐也极其丰富，包括火鸡、圣诞布丁、熏三文鱼、蛋奶酒、热红酒、肉馅派等等。

据说，吃圣诞火鸡（turkey）这个习俗，已有300多年的历史。

一般英国家庭喜欢自己烹调火鸡，将大量的蔬果如西芹、洋葱、栗子等，塞进火鸡肚子里，再在表层抹上多种香料，然后才放入烤箱。

配菜可以考虑在超市常看到的球形甘蓝，外面涂上黄油，再配着培根，味道不错。

熏三文鱼（Smoked Salmon）向来是作为前菜的，超市里卖的smoked salmon味道就还不错，可以配上面包、牛油果，DIY起来很方便。

热红酒（Mull）是欧洲一种很传统的热饮，在圣诞集市上常能看到，也有很多人家里是自己制作的。

先把橙皮放入预热至200度的烤箱烘烤10分钟至表面干燥，在把红酒、肉桂、丁香和烘烤过的橙皮放入煮锅，加入白砂糖，用小火煮热。

蛋奶酒（Eggnog）是17世纪的时候英国人发明的，很具有圣诞气息的饮品。有一种最简单的制作方法可以推荐给大家：

制作牛奶混合物。在炖锅里，将牛奶，肉豆蔻，肉桂和香草结合起来。用中低火加热，直到牛奶稍稍煮沸。

制作鸡蛋混合物。将蛋黄和糖混合在一起搅拌直到变得蓬松。

将牛奶混合物倒入鸡蛋混合物中，用搅拌器搅拌，直到素材完全结合。然后将结合起来的混合物再倒回炖锅中。

用中火加热，直到变稠，大概需要3到5分钟。不断地搅动，不要让混合物沸腾。

将混合物从火上移开，晾干。加入剩余的素材。加入奶油，朗姆或者白兰地。充分搅拌。

用保鲜膜裹住，放冰箱过夜，最后再撒上肉豆蔻或者肉桂棒，就可以享用了。

圣诞肉馅派(pie)，虽然听起来有肉，但实际上在维多利亚中期的时候，碎肉就慢慢不再作为材料之一了。如今的肉馅派，里面都是水果干、坚果和肉桂、苜蓿、豆蔻等香料制作而成。英国的超市里通常有现成的果酱馅料卖，只要准备好用面粉、牛油、糖做成的派皮，做果肉馅饼其实件挺简单的事。

圣诞布丁(pudding)其实是靠煮出来的，然后再慢火蒸两三个小时而成。

材料则是大量的葡萄干、黑枣、果干、腌渍橘皮、黑糖蜜、甜酒、面包糠混合做成的，成品通常是碗状、深黑色。

仅仅靠自己一个人搞定这些是不可能的，邀请周围同学一起，每人一道菜，享受在英国的圣诞大餐吧！