墨尔本的唐人街，琳琅满目全是灯红酒绿的招牌。传统的中国餐厅，被装饰得金碧辉煌，大红的牌匾，金色的字，熙熙攘攘的人群。

而这家现代中餐馆RuYi Modern Chinese藏匿于唐人街，似乎于周围酒池肉林般的传统中式餐馆格格不入。经过时若不是知道，绝对猜不出那是一家中餐馆。

看似北欧风格的室内设计，竟然被偷偷藏进了不少中国元素，不经意间竟能在色彩搭配中发现手工吊灯上的中国红，桌脚上与环境相得益彰的如意绿，还有若隐若现的富贵金。

就连中餐馆少不了的关公像、常青盆栽，竟然都被RuYi巧妙地融在设计里。甚至于还摆了不少彰显中华历史气息的青铜器。可你就是认不出，这是一家中餐馆。

这家现代中餐馆，在上周新发行的全澳美食界权威杂志《2017 Gourmet Traveller Australian Guide》中，RuYi被封为2017 年墨尔本最好的中餐馆。

自开店以来，RuYi就以一流的味道和高性价比的价格，不仅俘获了无数在澳留学生的心，也收获了大票澳洲粉丝呢！

这家超棒的中餐馆，别看它如西餐一般精致，可它却非常用心地维护着中国料理的理论哦。

在Fusion料理大当其道的时代，RuYi一直踏踏实实地用中式的油盐酱醋，中式的料理手法去烹调传统中国菜！尝RuYi的菜，总是能激起人浓浓的相思情呢。

有趣的是，RuYi为了给大家带来更为现代的中餐概念，他们细心研究了每一个菜谱。

他们竟然能耐下性子去研究菜谱产生的历史背景、地域习惯、食客状况，对比现如今的食材条件、当地的位置气候、如今食客的口味喜好，去改良了每一个方子。说得人心里真的好好奇，究竟是怎么样的改良，能称得上“现代”呢？

比如说，他们把宫保鸡丁里肥腻的鸡胸肉换成口感超棒爽滑的鸡腿肉，把红油抄手只有辣味的红油与黑醋混合以达到开口微甜，后调麻辣那种回味无穷的口感。

RuYi的现代感，也体现在他们在食材的来源上花费的心血。用于制作红油抄手猪肉，是来自于Greenvale农场的猪肉，饲养过程中都是喂以有机玉米放养，因而没有一丝肉腥味。

RuYi在原材料来源的问题上，似乎有着洁癖般的执着。他们要知道每一条鱼是在什么时间什么海域由哪一条渔船打捞，打捞时处于什么生命周期。

以至于他们的食材供应商为能给RuYi供应食材而感到光荣，在交易会上都会为自己打上“RuYi供应商”的标签。

最感人的是，即便如此，RuYi却坚持亲民的价格，这大概就是它这么受年轻人欢迎的原因吧！

RuYi最拿手的是HomePlates，每一道都精致而精彩，搭配对应的酒品，真是给人一种从未有过的绝妙中餐体验。

肥瘦兼施的烤鸭简直太赞，一口下去，整个口腔都溢满了香气。鸭皮被烤得脆脆的，却很好地裹住了肉汁，让鸭肉软嫩而多汁。

皮肉之间的油脂被轻轻地挤压出来，与清口的黄瓜融在一起，激起了黄瓜的清香，把口中的油腻减去了大半。

再加上咸淡适中的甜面酱，老北京的味道竟然被这么优雅地呈现出来了。裹住一切的面皮一点都不干，温温软软的，这一卷，简直卷住了吃货的全部的心。

火焰虾，最酷的是当它在你面前燃烧，你看着虾肉一点点收缩，虾皮渐渐呈现出诱人的鲜红色，你闻到混着海盐的浓烈香气，你真的会有想要不顾灼热先来上一口的冲动。

大只的对虾真的新鲜极了，有种你就是在海边吹着海风吃烧烤的感觉。神奇的是，火竟然烧到恰当好处，刚刚好让虾肉Q弹爽口，再品一口酒，酒香也似乎更丰盈了。

当然你也可以选择一些Main Course，比如这道黑松露和牛。RUYI用的可是M8级的嫩肩肉哦，肉质非常细腻柔嫩，而且脂肪都是呈细密的大理石纹路分布，所以口感非常油润。

搭配当季新鲜的黑松露，那股香气，简直就是传说中的“人间所无，难以置信。”如果你愿意听服务员聊聊这颗黑松露是怎么被狗狗找到的故事，想来也会让你胃口大开。

另外再跟大家推荐RuYi家人见人爱的炸豆腐，那可是纯手工制作的豆腐，外酥里嫩，口感真心爽滑得不行。还有RuYi特制的鸡翅，也是小伙伴里公认最好吃的鸡翅，一万个好评！

非常推荐大家去试试RuYi的套餐。那是类似于日本料理的Omakase，把自己放心交给大厨。据说经验丰富的大厨竟然一个照面间就能摸透你的口味喜好，并根据当季的新鲜时令，为你选择制作5道或者8道菜品。这对于千变万化的中餐来讲真是的一个太刺激了。

以前，我们一想到传统的中餐，脑海里总出现非常喧闹的场景。身边也总有些澳洲朋友会对中国菜有“不健康”，“太油腻”的印象。每每大家想吃点高逼格或者说是优雅，有颜值的料理，都会约个Brunch或者日料之类的。

可是RuYi的出现，真心是为中餐狠狠地扳回了一局！不再是反复的高温爆炒，不再是满盆的油。在这里，每个服务员都充满朝气，对待你就像对待老朋友一样热情。这里完全没有烦躁吵闹的气氛，餐厅的环境给人一种非常放松的就餐气氛！

原来我们博大精深的中华料理，不仅在味道上可以震惊世界，而且也可以做到如此优雅！简约中精致，精致而又不繁缛~

或许RuYi给人们带来的真的不是一顿饭这么简单，而是一种绝无仅有的中餐体验。

想象跟你的那个TA共享一顿浪漫的晚餐，

或是跟好朋友庆祝他一年中最重要的生日，

又或邀请远道而来的伙伴体验墨都的浪漫，

还是跟家人共同庆祝两周后的中秋之夜。

RuYi”都是你绝对会后悔错过的那一家！

如果你已经控制不住口水直流了的话，

可以扫一扫以下的二维码，

关注“RuYi”微信公众平台！

还可以直接预定中秋套餐哦~