成分：

1/2杯（125mL）龙舌兰酒

1/4杯（60mL）加拿大油菜籽油

1汤匙（5mL）海盐

1/2汤匙（2mL）磨碎的新鲜黑胡椒

1/2汤匙（2mL）磨碎的小茴香

3瓣大蒜，剁碎

1茶勺（15mL）红辣椒片

1/2汤匙（2mL）烟熏红辣椒

2汤匙（10mL）红辣椒粉或安祖红辣椒粉

1/4杯（60mL）新鲜酸橙汁

1汤匙（5mL）切碎的莱姆皮

1/3杯（75mL）切碎的香菜

1个jalapeño辣椒，去籽，切碎

3/2磅（750g）中虾

在水中浸泡过夜的竹串

做法：

1.在非反应碗（塑料或玻璃）中，混合除了虾以外的所有原料。

2.  将卤汁和虾放入沉重的，可重复密封的塑料袋，，反复翻动几次，冷藏约1至2小时。

3. 捞出虾，丢弃肉串和腌汁。

4. 在热的烤架上烘烤5到6分钟，翻面，或直到它们变的不透明和柔软。

温馨提示：尽量使用最新鲜的辣椒粉，因为它的香气随着时间的增长而减弱。虾可放在烘烤用具上烘烤，而不是烧烤。