加拿大研究人员正在研究如何增加豆类在休闲食品中的使用，而不仅仅是作为生产者提高市场准入的工具，同时也作为改善加工食品的营养方面的一种方式。
研究人员组织目前正在寻找以热加工为主的工艺，如微粉化，焙烧来吃出新味道。
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*以上信息来源于realagriculture
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