眼看着四（吃）天（喝）长（玩）假（乐）就来了，除了彩蛋、小白兔、十字面包，还有什么是澳洲人不能少的？

精酿啤酒！

为了明天满血“复活”，今晚不醉不归——跟2V一起来看澳洲精酿！

啤酒从英国殖民统治期间传入澳洲，随后在这片土地成长出自己的生命，其中生命力最旺盛的一支就是精酿啤酒。澳洲人到底为什么爱喝精酿，澳洲有什么让人惊艳的好酒，它们又有什么特别之处，全澳各地有哪些值得一去的精酿啤酒活动呢？

到底是先有好酒，还是先有好酒之人呢？澳洲绝对是人先到的。澳洲人有多爱啤酒，给组数据：

澳洲人的啤酒性格，不仅仅在“量大”、“有劲儿”，还有“胳膊肘不往外拐”——他们只爱喝本国，甚至是本地区的啤酒，2016年全澳精酿啤酒调查显示，澳洲以85%得票率雄踞“我最爱的啤酒产地”榜首，自家人实诚。

澳洲精酿啤酒不仅在原料上下足功夫，有些酒庄还开发出了新的品种，纯手工的生产工艺使每家的精酿啤酒都有独具特色，有的醇厚麦香味十足，有的充满花果香，还有的像焦苦咖啡，而且酒瓶设计也很独特，甚至各州还会采用不同的啤酒售卖计量单位，这里的精酿里里外外都透着特立独行。

今天2V挑出了三款艾尔和三款拉格，考虑到风格、产地和厂牌，囊括了澳洲最具代表性的精酿啤酒，让我们喝遍澳洲，畅醉复活节。

三款艾尔精酿

Coopers 绿牌艾尔

迎合年轻人的精酿

酿造商: Coopers

酒精含量：4.5%

最佳引用温度： 12°-14°

本出自澳洲最著名的家庭酿酒厂Coopers，也是澳洲唯一能与主产拉格的大型啤酒公司分庭抗礼的大型艾尔酒厂。这款淡色艾尔为迎合年轻人而酿，麦汁浓度低于传统艾尔，强调花果香，收尾干脆爽快，没有传统艾尔那种口腔绵滞感。适合啃着鸭脖配着喝，饮前平放桌上，缓缓地前后滚动数次，扬起沉淀在瓶底的酵母，喝起来味道更好。

Coopers红牌艾尔

艾尔最高酿造工艺的旗舰产品

酿造商：Coopers

酒精含量：5.8%

最佳饮用温度：不宜高于10°

它是Coopers的旗舰产品，代表了该酒厂酿造艾尔的最高工艺水平。这款起泡艾尔酒体厚实而口感顺滑，酒花苦和麦芽味，果香和花香，均达到了平衡的极致。该酒的结构极为复杂，绵密的碳酸气泡能带走体内的热量，清脆的苦口让人迅速清凉下来。艾尔的馥郁和拉格的清爽，就这样奇特地融合在酒中。最适合搭配烧烤、意面或披萨。为发挥起泡效果，品饮温度不宜高于10摄氏度。开瓶前，建议执瓶轻摇，沉渣泛起，使得营养丰富的酵母充分融入酒体。 

三款拉格精酿

Victoria Bitter

最“酷”的精酿

酿造商：Carlton & United

酒精含量：4.9% 

最佳饮用温度：不宜超过8°

这款维多利亚苦啤是澳洲大厂Carlton & United出品的名气最大的精酿，该酒发酵温度严格控制在18-18.5°C之间，明显高于拉格标准发酵温度。高温发酵的结果是糖分较快转化为酒精，与此同时保留更多的风味和香气。所以维多利亚苦啤比起普通拉格口味更丰满，而非简简单单的干爽。它的个性，简单讲就一个字——酷，适合吹瓶，大口喝酒，大块吃肉，用官方宣传词来说就是Big cold。全部的拉格啤酒，包括之后要介绍的两款在饮前务必冰镇，温度不要高过8摄氏度。

Pure Blonde

为城市中产量身定制

这款“金发女郎”无论从名称到产品形象，无不是为城市中产设计。它是澳洲第一款绿色啤酒，不添加任何人工用剂，低糖、低卡路里，比同等强度的拉格啤酒热量要低上70%。口感饱满的同时又很容易入口，复合的香气结构令人陶醉。为了达成上述的口感，除了只用百分百麦芽，还用了两种酒花，Hersbrucker酒花生发出花香和药草香，Galaxy酒花则负责营造综合的果香。那么配菜我们也就顺势推荐健康食品为主：海鲜、烟熏鲑鱼都是好选择。

Crown Lager

高逼格的特供精酿

酿造商：Carlton & United

酒精含量：4.9% 

最佳饮用温度：不宜超过8°

最后推荐的是皇冠拉格（Crown Lager），用高逼格形容这款酒完全不过分——1919年一经推出，其定位便是特供酒，专供有贵族头衔的英国显贵享用，它也的确配得上澳洲顶尖啤酒的称号。首先是选料，酿酒师从全澳洲登记在册的1267家大麦种植农场中遴选出最好的麦品，签约独家供货。再次是酒花，酿酒师和农技师合作，从Pride of Ringwood酒花家族中严挑细选出优质品种，同样签独家合约，且只用头摘酒花，就像明前龙井或者初摘大吉岭一样，这酒只用每年第一茬采摘的酒花。百分百的顶级麦芽，百分百的头摘酒花，造就了这款拉格啤酒的高品质：厚实的酒体，奶油般的酒头，浓郁的麦芽香，兼果香四溢，入口饱满圆润，偏又清爽无比，收尾干脆，像位优雅而干练的独立女性般动人。这酒适合成熟女士饮用，搭配意大利餐点再合适不过。

在澳洲，人们可以参加诸如啤酒节、精酿啤酒品尝会、手工啤酒周、精酿啤酒旅行等各种丰富多彩的活动。其中不乏多种著名精酿啤酒类型：有长时发酵的拉格啤酒(Lager)，短期酿造、口感浓烈的艾尔啤酒（Ale），麦芽醇香、色泽浓郁的黑啤（Stout）以及味道鲜美、未经杀菌的生啤（Drought），其中还包括澳洲独有的“短脖啤酒”（Darwin Stubby）和塔斯马尼亚啤酒等。下文是2V从澳洲旅游局官网为大家收集的一些精彩活动信息。

 4 月📍 阿德莱德

现场会有 20 多位酿酒师，连续两天在海威酒吧（The Highway） 聚首，游客可以品尝到当地各种知名精酿啤酒，还可以在这里和酿酒师一起讨论啤酒花的知识，学习如何将啤酒入菜，以及享用主厨制作的美味佳肴。

2

大澳洲啤酒嘉年华

Great Australasian Beer Spectapular

 5月📍 墨尔本

尽管大澳洲啤酒嘉年华从2012 年才开始，却成功吸引了澳洲、新西兰和世界各地的顶尖精酿啤酒厂共同参与。到场的酿酒师还会为本活动现场创作全新的精酿啤酒，游客甚至可能是第一个尝到那些独一无二啤酒的人哦。

3

侯恩谷中冬节

Huon Valley Mid-Winter Festival

 7月📍 侯恩谷

此节日主要是颂扬当地的采摘果历史，为时两天的庆典不仅可以狂饮，还可以看到吓走恶灵、唤醒树木以求丰收这样的百年传统仪式。

4

达尔文啤酒罐赛艇节

Darwin Beer Can Regatta

 7 月 📍达尔文

一个另类啤酒节，活动现场观看四人一组的队伍，在达尔文港（Darwin Harbour）用啤酒罐制成的船比赛。小朋友可以坐上用软性饮料罐制成的船参与其中。

说了这么多，快告诉2V

你要在复活节长假畅饮哪一款？